Neka vas naslov ne zavede; the Ćufte sa umakom do piva pogodni su za cijelu obitelj, uključujući i najmlađe. Pivo se kuha tako da alkohol ispari, tako da ovom umaku samo doprinosi vrlo poseban ukus.
Ove polpete u pivskom umaku kuhaju se u pećnici, sa vrlo malo masti. Mast se već stavlja u sos, idealno i za druga jela. Od onoga što stavite na širenje nećete prestati, onaj koji upozori nije izdajnik. Pokušati! To je sjajan recept za borbu protiv niskih temperatura zime.
Ćufte sa pivskim umakom
Ove polpete od pivskog umaka peku se i dobro poslužuju za nadvladavanje hladnih zimskih temperatura.
Autor: Marija
Kuhinja: Tradicionalno
Tip recepta: Carnes
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
Za polpete
- 1 luk, sitno nasjeckan
- 1 grančica svježeg ružmarina
- 1 kašika paradajz sosa
- 400 g mljevene svinjetine
- 400 g. mljevena junetina
- 100 g. sušeni sir
- Maslinovo ulje
- so
Za sos
- 1 nasjeckani luk
- 1 grančica ružmarina
- 1 kocka govedine
- 330 ml piva
- 2 kašike brašna.
- 2 kašičice džema od borovnica
- 2 kašike balzamičnog octa
- 600 ml. Voda
Priprema
- Poširajte luk začinjeno u tavi s kapljicom ulja. Kad omekša, dodajte sos od paradajza i ružmarin. Pomiješajte i kuhajte još dvije minute. Maknemo s vatre da se ohladi.
- Jednom kada je luk hladan, miješamo sa mesom a rukama oblikujemo male kuglice uvodeći u svaku od njih blok sira. Stavljamo ih u lagano podmazanu posudu za pečenje.
- Pripremamo sos. Da bismo to učinili, pržimo luk na velikoj tavi s kapljicom ulja i malo ružmarina.
- Kada promijeni boju, ugrađujemo dionica kocka i pivo i pustite da vrije nekoliko minuta da alkohol ispari.
- Zatim, ugrađujemo brašno, džem i ocat, dobro promiješajući umak nakon svakog dodavanja.
- Napokon dodamo vodu i kuhamo na laganoj vatri oko 30 minuta ili dok se sos ne zgusne.
- Zagrijte pećnicu na 200ºC.
- Pečemo polpete tokom 15 minuta. Nakon vremena zalijemo umakom i pečemo još 15 minuta.
- Služimo toplo.
Prehrambene informacije po porciji
Kalorije: 220