Valencijska paella, tipično tradicionalno jelo Valensije. To je jednostavno jelo za pripremu, čak i ako se čini pomalo kompliciranim, samo moramo slijediti nekoliko koraka kako bi izgledalo dobro.
Paella se može napraviti od morskih plodova, mesa ili povrća, može se napraviti na mnogo načina jer se u svakoj kući radi na svoj način, ali u svakom slučaju je uvijek dobra.
Takođe je važno koristiti dobar pirinač kao i sve sastojke. Koristio sam Bomba pirinač.
Valensijanska paella od piletine i povrća
Autor: montse
Tip recepta: Rices
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 400 gr. pirinčana bomba
- 800 gr. od piletine
- 100 gr. boranija
- 100 gr. od vrča
- 2 češnja belog luka
- 150 gr. zgnječeni paradajz
- 1 kašičica šafrana ili prehrambene boje
- 1 l. vode
- 1 kašičica slatke paprike
- Maslinovo ulje
- so
Priprema
- Da bismo napravili valensijsku paellu od piletine i povrća, počećemo tako što ćemo staviti veliku paellu, dodati mlaz ulja, dodati komadiće piletine i ostaviti da se kuva 10 minuta.
- Piletinu ostavite sa strane i dodajte mahunu, ostavite par minuta, dodajte mljeveni bijeli luk i prije nego porumene dodajte izgnječeni paradajz. Ostavimo da se kuva nekoliko minuta.
- Dodajte slatku papriku, promešajte.
- Dodajte vodu, ostavite da kuva 15 minuta, posolite. Imat ćemo toplu vodu u slučaju da nam zatreba još malo. U sredinu ćemo dodati bokal i šafran.
- Dodajte pirinač, po potrebi dodajte još vode, dobro rasporedite po paelli i ostavite da se kuva 8 minuta na jakoj vatri.
- Nakon ovog vremena smanjimo vatru na srednju i ostavimo da se kuva još 8 minuta ili dok pirinač ne bude gotov.
- Degustiraćemo sol u slučaju da je potrebno popraviti. Ako volite da bude suvo i prženije, ostavićemo još par minuta.