Tahina, obavezna u libanonskoj kuhinji
Danas idemo s osnovnim receptom u okviru libanske kuhinje. Tahini ili tahina je susamova pasta koja se koristi za mazanje hljebom ili kao dodatak drugim receptima poput humusa, falafela ili kao "sos" na ćevapima. Možemo ga učiniti tekućim ili gušćim, ovisno o namjeni koju ćemo mu dati.
Količina koja se koristi za svaki recept je obično između dvije ili tri žlice, tako da ćemo pripremiti malu količinu, ali ako želite zaraditi više, samo morate pomnožiti količine koje ćemo danas koristiti i voila!
Sastojci
- 2 kašike preprženog sezama
- 3 kašike vode
- prstohvat soli
Razrada
Uz pomoć drobilice ili miksera (vrste koja može usitniti led ili orašaste plodove) smrvit ćemo prženi sezam. Budući da ste mali, vidjet ćete da se sezam uzdiže po zidovima mljevenja ili miksera, morat ćemo zaustaviti, baciti ga kašikom i nastaviti. Dodamo vodu, sol i ponovo usitnimo dok ne dobijemo pastu.
Notas
- Umjesto vode možete koristiti maslinovo ulje. Kalorijski unos bit će veći, a okus puno intenzivniji. Imajte na umu da je sezam sam po sebi već intenzivan.
- Ako sezamovo sjeme koje imate nije prženo, jednostavno ćete ga morati nekoliko puta okrenuti u tavi bez ulja. Pazite da ne zagori, boja između prirodnog sezama i prženog ne razlikuje se puno.
Više informacija o receptu
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Kilokalorije po porciji 150
Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.