salata od bakalara, Idealno predjelo ili prilog za početak obroka. Lagana i kompletna salata.
Bakalar daje dosta arome salati, da bismo ga napravili u salati moramo ga odsoliti da uklonimo so, možemo ga ostaviti sa prstohvatom soli. Možemo ga naći već odsoljenog do tačke soli, koja je na svom mestu.
Zdravo jelo jer je povrće sirovo, paradajz i luk su jako dobri, a bakalar je nemasna, niskokalorična bela riba. Za ovo jelo možete dodati još sastojaka, ja ga pratim sa malo maslina i bogatim vinaigretom.
Ova vrsta salata od bakalara u Kataloniji se zove exqueixada, na Uskršnje datume ne smijete propustiti. Bogata je i jednostavna salata za pripremu, za kratko vreme imamo je gotovu.
Salata od bakalara
Autor: montse
Tip recepta: Salate
Servisi: 2
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 150 gr. desalitirani bakalar
- 3-4 paradajza
- 1 luk ili mladi luk
- crne masline
- Maslinovo ulje
- so
- Sirće
- Pepper
Priprema
- Za pripremu salate od bakalara prvo operite paradajz i narežite ih na komade, a luk ogulite i narežite na tanke ploške.
- Ako kupimo usoljeni bakalar, namakaćemo ga oko 48 sati, mijenjajući vodu svakih 8 sati. Nakon ovog vremena, spremni smo za pripremu salate.
- Zatim narežemo osoljeni bakalar na komade ili trake. Uzmite tanjir i prvo stavite paradajz, na vrh luk i na kraju bakalar na komade.
- Dodajte malo soli i bibera. Dodamo malo maslina.
- Pripremamo vinaigrette. U teglu ili čašu dodajte maslinovo ulje, malo sirćeta, dobro emulgirajte smjesu i dodajte u salatu.
- I to je to, odmah imamo odličnu salatu.