Azijska hrana omiljena je mnogim ljudima u stotinama zemalja i jedno od najtraženijih jela je, prženi pirinač sa tri delicije. Pirinač je glavna hrana u azijskim zemljama, i kao glavno jelo i kao dodatak drugim receptima. U ovom slučaju, pržena riža s tri užitka vrlo je kompletna, tako da može biti savršeno poslužiti kao jedno jelo na večeri.
Jelo sadrži sve osnovne hranjive sastojke, kako bi se zadovoljile prehrambene potrebe svakog obroka. S jedne strane, to je važan doprinos ugljikohidratima, povrće daje minerale i vitamine i na kraju protein jajeta i kuhane šunke. Kao što vidite, vrlo cjelovito jelo i vrlo jednostavno za pripremu. Pored toga, ovo ukusno jelo pratimo sa tradicionalnim umakom, slatko-kiselim umakom.
Pržena riža u orijentalnom stilu sa slatko-kiselim umakom
Pržena riža u orijentalnom stilu sa slatko-kiselim umakom
Autor: Tony Torres
Kuhinja: Oriental
Tip recepta: doručak
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 4 mjere pirinča
- 1,5 litre vode
- 2 jaja
- zdjelu zelenog graška
- 1 velika šargarepa ili dve ako su male
- 100 gr kuvane šunke
slatko-kiseli sos
- 125 ml vode
- 4 kašike pirinčanog sirćeta
- 5 kašika šećera
- 1 kašika kečapa
- ½ kašičica soli
- 1 kašika kukuruznog škroba
- agua
Priprema
- Prvo ćemo na vatru staviti malu šerpu sa vodom.
- Ogulite i dobro operite šargarepu, prepolovite i stavite u šerpu.
- Kada šargarepi treba oko 5 minuta da se vatri, dodajte grašak i kuhajte još 10 minuta.
- Procijedimo povrće i prolazimo kroz mlaz hladne vode da smanjimo kuhanje, rezerviramo.
- Sad stavimo lonac na vatru sa 1,5 litre vode i 4 čaše pirinča.
- Posolite i kuhajte oko 15 minuta, a riža ne dopušta da se potpuno skuha.
- Jednom spremni, ocijedite i ohladite hladnom vodom da prestanete kuhati. Rezervirali smo.
- S druge strane, tučemo dva jaja s prstohvatom soli i napravimo vrlo fini omlet, ako je potrebno, možemo napraviti dva tako da budu tanka.
- Sve sastojke već imamo spremne, sada moramo tortilju narezati na trakice, šargarepu na male kockice i kuvanu šunku na isti način.
- Stavili smo veliku tavu na vatru s bazom djevičanskog maslinovog ulja.
- Dodajte pirinač i pirjajte nekoliko minuta na umjerenoj vatri, dodajte malo soli.
- Dodajte sve sastojke i kuhajte još nekoliko minuta.
- Za pripremu slatko-kiselog umaka vodu stavimo u malu šerpu.
- Dodajte šećer, kečap, malo soli i pirinčani ocat.
- Dobro promiješamo s nekoliko šipki i stavimo je na vatru dok ne počne ključati.
- Da bi se umak zgusnuo, otopimo žlicu kukuruznog škroba u hladnoj vodi i dodajemo malo po malo dok ne dobijemo lagani umak.