Popeci, Bliži se vrijeme posta i fritule na vjetar ne mogu izostati. Ove fritule su klasika, jer se sada mogu naći punjene kremom, čokoladom, džemom... Tu su i kakao, sa ukusom narandže.
Ali vrlo su jednostavne za pripremu pa ih možemo napraviti kod kuće, jako su dobre, bogate i mekane. Možete staviti ukus koji volite, ja samo stavim mrvicu anisa, koji su tipični.
Popeci
Autor: montse
Tip recepta: Desert
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 150 ml. mlijeko
- 100 ml vode
- 150 gr. Od brašna
- 50 gr. putera
- 2 jaja
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 prstohvat soli
- 2-3 kašike slatkog anisa (po želji)
- 500 ml. suncokretovo ulje
- Šećer za premazivanje fritula
Priprema
- Da bismo napravili buñuelos de viento, počećemo tako što ćemo na vatru staviti šerpu sa mlekom, vodom i puterom. Dok se šerpa zagreva, uzmite činiju i pomešajte brašno sa kvascem i prstohvatom soli.
- Promešati šerpu, kada se promeša dodaćemo brašno odjednom, mešati dok se testo ne odvoji od zidova šerpe. Skloniti sa vatre, dodati kašike anisa, promešati i ostaviti da odstoji 5 minuta.
- Počećemo tako što ćemo dodati jaje, mešati dok se dobro ne uklopi u testo, dodati sledeće i ponovo dobro izmešati. Da bi testo bilo konzistentnije, bolje je ostaviti da odstoji 1-2 sata.
- Stavimo tavu sa suncokretovim uljem da se zagrije, stavit ćemo je na srednju vatru. Kad je vruće uz pomoć dvije kašike uzimati ćemo tijesto i oblikovati kuglice te ćemo ih dodavati u vruće ulje. Radit ćemo to u malim serijama.
- Pustit ćemo da fritule porumene sa svih strana. Izvadit ćemo ih i ostaviti na upijajućem papiru. Prije nego što se ohlade, proći ćemo ih kroz šećer.
- Dok ih premažemo šećerom, stavit ćemo ih na poslužavnik za posluživanje.