Vikend započinjemo pripremom jednostavnog recepta za uživanje s porodicom: Pire od cvjetače. Pirei su odličan alat za uvođenje povrća u prehranu mališana, a mi to radimo dva puta. Usudite li se to pripremiti?
Za njegovu pripremu trebaju vam samo tepsije dobre veličine, a lista malih sastojaka i 40 minuta vašeg vremena. Karfiol je glavni sastojak; ostalo vas pozivam da se igrate s njima. Možda u ostavi nemate poriluka, ali imate neke grane celera koje sada morate konzumirati. Pirei su sjajni za iskorištavanje sastojaka koji će se skoro pokvariti.
Pire od karfiola i poriluka sa krutonima
Ovaj pire od karfiola i poriluka jednostavan je i jeftin; idealno za uvođenje povrća u dječju prehranu.
Autor: Marija
Tip recepta: Entree
Servisi: 6-8
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- ½ karfiol
- ½ veliki luk
- 3 poriluka
- 1 krumpir
- 2 kašika paradajz pirea
- 1 kriška tvrdog rustikalnog hljeba
- so
- Crni biber
- Sjeckani peršin
- Djevičansko maslinovo ulje
Priprema
- Započinjemo sa čišćenjem povrća. Uklanjamo lišće i stabljiku cvjetače, a cvjetove operemo pod mlazom hladne vode.
- Zatim, operemo poriluk ukloniti svu zemlju koju mogu imati i ukloniti veći dio zelene stabljike.
- Isto radimo sa lukom i krompirom koji se nakon što se ogulimo isjeći ćemo na komade veliki.
- U tepsiju stavimo kapljicu ulja. Dajemo toplotu i pirjajte luk, poriluk, karfiol i krumpir nekoliko minuta, neprestano miješajući tako da ostanu markirani, ali ne i ljepljivi.
- Posle pokrivamo vodom i lagano posolite. Prokuhajte na srednje jakoj vatri i kuhajte 30-40 minuta dok karfiol i krompir ne omekšaju.
- Smrvimo smjesu a boju dodajemo sa nekoliko kašika paradajza. Ispravljamo tačku soli i dodajemo svježe mljeveni crni biber.
- Prije posluživanja narežemo krišku hljeba na kockice i pržite na vrlo vrućem ulju, posuto peršunom.
- Poslužujemo vrući pire, u pratnji krutona.
Prehrambene informacije po porciji
Kalorije: 295