Zlatni Vjerovatno je to jedna od riba koju najviše volim kad se kuham u pećnici. Obično to radim na jednostavan način, jer ćemo ga danas pripremiti u Receptima za kuhanje s lukom na bazi i dresingom od belog luka i peršuna. Odličan prijedlog za uživanje s obitelji i za ručak i za večeru, popraćeni dobrom salatom.
Orada je a vrlo lagana bijela riba i stoga idealan u bilo kojoj uravnoteženoj prehrani. To je vrlo popularna riba u našoj gastronomiji i možemo je kuhati na različite načine, pečenu, pečenu na žaru ili na pari. Roštiljanje je jedan od najudobnijih načina za to; samo moramo pripremiti ribu i pustiti da pećnica radi kao danas.
Pečena orada sa lukom, belim lukom i peršunom
Pečena orada klasika je naše gastronomije. Danas ga pripremamo na jednostavan način sa lukom, belim lukom i peršunom.
Autor: Marija
Tip recepta: glavni
Servisi: 2
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 ljubičasti luk
- 1 orada, otvorena za dvoje, spremna za roštilj
- 2 velika režnja češnjaka
- Prstohvat soli pahuljice
- 1 sveža peršin
- ½ limun
- ½ čaša bijelog vina
- Maslinovo ulje
Priprema
- Gulimo i režemo luk u julienne. Na tavi s kapljicom ulja pržimo je 5 minuta, kako bismo bili sigurni da je gotova s onim što je napravila deverika.
- Zagrijemo pećnicu na 190 ° C.
- Luk stavimo na dno a Posuda za pečenje.
- Na luk stavimo deverika kojoj radimo 4 reza da probuše jednu od slabina.
- U minobacaču, radimo sa mljevenim češnjakom, sokom u pahuljici i mljevenim peršinom. Ulijte kapljicu ulja i nekoliko kapi limunovog soka i radite još nekoliko minuta.
- Namažite tjesteninom unutrašnjost deverike i rezervirajte nešto nakon što se riba zatvori, rasporedite na kožu slabine koja je prema gore.
- Izrezali smo 2 kriške limuna tanke, prerežemo ih na pola i ubacimo komadić u svaki rez napravljen od orade. Ostaci limuna također se stavljaju u posudu za pečenje.
- Zalijevamo ribu kapljicom ulja i odnesemo u pećnicu.
- Pečemo 10-15 minuta. Nedostaje nam čaša bijelog vina i pecite još 10 minuta. Imajte na umu da vrijeme ovisi i o veličini ribe i o vlastitoj pećnici.