Pan de Muerto, recept za Dan svih svetih

Kad stigne mjesec novembar, svi čekamo kraj mjeseca da klanjaj se našoj dragoj pokojnici. Ne samo da ide na groblja da joj donese cvijeće i pripremi nadgrobne spomenike, već i da pravi slatkiše tipičnoi tradicionalno poput kostiju sveca ili poput ovog hljeba mrtvih koji vam danas predstavljam.

Ovaj hljeb je vrlo sličan tipična pecivaMogu se jesti kao doručak popraćen bogatim džemom ili kao međuobrok uz neku vrstu kobasica. Posebno sam se odlučila za unče čokolade i ... Umrla sam od okusa okusa !!

Sastojci

• 250 g jakog brašna.
• 50 g putera.
• 5 g instant pekarskog kvasca ili 15 g svježeg kvasca.
• 1 kašičica soli.
• 65 g šećera.
• 1 veliko jaje
• 60 g mleka.
• Kora od pola naranče.
• 1 jaje i šećer za slikanje kruha mrtvih.

Priprema

U posudu ćemo staviti sve sastojke osim maslaca i počet ćemo dobro mijesiti dok se ne stvori tijesto. U tom trenutku počinjemo dodavati maslac, dok ne dobijemo ljepljivo i elastično tijesto. Pustite da fermentira dok se ne udvostruči (između 30-1h).

Nakon toga ponovo gnječimo do degazira masu. Zatim ćemo uzeti trećinu tijesta i napraviti malo churros-a, a zatim staviti prste na vrh, da napravimo neku vrstu kostiju. S ostalima ćemo napraviti loptu. Postavit ćemo dvije kosti na vrh lopte i pustiti da ponovo fermentira.

Na kraju ćemo cijelu masu obojati razmućenim jajetom i posuti normalnim šećerom. Stavit ćemo u pećnicu 25 minuta na 180ºC.

Više informacija - Pita od bundeve ili pita od bundeve, posebna noć vještica

Više informacija o receptu

Ukupno vrijeme 3 horas

Kilokalorije po porciji 257