Narančasta svinjska slabina

Narančasta svinjska slabina

Dolaskom Božića i blizinom večera i specijalnih obroka na ove datume, domaćini su u potrazi za savršenim jelovnikom. Ako je ovo vaš slučaj i ovog Božića primite ljude kod kuće, ovo je vrlo jednostavna ideja za pripremu. Ovo svinjsko rezanje s pomorandžom, priprema se u loncu pod pritiskom, izlazi sočno i spektakularnog okusa, a kao da to nije dovoljno, vrlo je ekonomično jelo.

Svinjska slabina je jedan od vitkih dijelova ove životinje malo kalorija i malo masti. Kao ukras možete pripremiti malo pečenog povrća, pečurke ili pečeni krompir. Bilo koja pratnja je savršena za ovaj ukusni svinjski narančasti rezan. Spremamo se i započinjemo, prijeđimo na posao!

Narančasta svinjska slabina
Narančasta svinjska slabina
Autor:
Kuhinja: španski
Tip recepta: ručak
Servisi: 4
Vrijeme pripreme: 
Vrijeme kuhanja: 
Ukupno vrijeme: 
Sastojci
  • Čitav komad svinjske slabine otprilike 1 k
  • 1 cebolla
  • 2 soka od naranče
  • 1 čaša slatkog bijelog vina ili sherry vina
  • 2 kašike maslaca
  • 3 kašike djevičanskog maslinovog ulja
  • sol i biber
  • 1 kašika smeđeg šećera
Priprema
  1. Prvo ćemo dobro očistiti komad mesa, oprati hladnom vodom i osušiti upijajućim papirom.
  2. Komad slabine dobro začinimo, rukama se pobrinemo da ga dobro rasporedimo po komadu.
  3. Stavimo lonac na vatru i dodamo 2 žlice maslaca i 3 žlice maslinovog ulja.
  4. Kad je mast vruća, dodajte meso i zatvorite s obje strane.
  5. Kad svinjetina postane zlatno smeđe boje, uklanjamo je i rezerviramo.
  6. Sada nasjeckamo luk i pržimo ga na umjerenoj vatri u istom loncu.
  7. Kad je luk spreman, ponovo stavljamo svinjski rezak.
  8. Iscijedite naranče i dodajte sok dobiven u lonac.
  9. Uključujemo i čašu slatkog vina ili sherryja.
  10. Zatvorimo lonac i kad para počne izlaziti, pustimo da se kuha oko 18 ili 20 minuta.
  11. Nakon tog vremena, maknemo lonac s vatre i pustimo da se ohladi i sva para dobro izađe.
  12. Kad možemo otvoriti lonac, izvadite meso i rezervirajte.
  13. Lomimo dobijeni sos i idemo u lonac.
  14. Umak će biti previše tečan, pa ćemo ga morati smanjiti.
  15. Rastvorimo žlicu kukuruznog škroba u hladnoj vodi i dodamo je u umak.
  16. Stavili smo i žlicu smeđeg šećera i ostavili da se smanjuje na laganoj vatri dok umak ne postane lagan, ali postojan.
  17. Jednom kad je meso toplo, narežemo kriške debele oko prsta i dodamo umaku.
  18. Poslužite vrlo vruće da biste u potpunosti uživali u ovom ukusnom jelu

 


Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji komentarišete

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena.

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.