Sastojci:
1 cebolla
1 češanj belog luka
2 stabljika celera
1 šolja prirodnog prženog paradajza
1 kašičica origana
1 cucharada de mantequilla
200 g šunke
500 g rezanci
2 ili 3 kašike ribanog parmezana.
so
Pepper
Priprema:
Pirjajte nasjeckanu šunku, narezane gljive, celer, bijeli luk i luk. Dodajte paradajz sos i origano. Rezance skuhajte al dente, dobro ih ocijedite i dodajte maslac, sol, biber i polovinu ribanog sira. Dobro promiješajte.
U vreli izvor stavite tjesteninu i sofrito u sredinu i pospite preostalim ribanim sirom.
Ne bi trebao biti napuljski, mora biti u crvenom umaku ili je ovo pogrešno.