Danas sam stavio okus Mar Menor-a na stol s ovim divnim murcijanskim kotlom za početnike. Iako nam je potrebna, bakina mudrost nije potrebna za kretanje poput ribe u vodi između lonaca i tava. Olovka i papir trebaju vam samo da religiozno kopirate sastojke i slijedite ovaj recept korak po korak. Moguće jedno od najukusnijih jela od riže naše gastronomije, proizvedeno u Španiji.
Ako niste previše usredotočeni na Murcian gastronomiju ... VEĆ STE ZASLONILI. Da vidimo hoćete li i vi voljeti 'Murcia, kako si lijepa.
Murcijanski kotao za početnike
Više ne trebate ići kod bake ili u bar na plaži da biste se prisjetili nevjerovatnog okusa ljeta. Ovim Murcijanovim kotlom za početnike stavit ćete sve u džep
Autor: Hannah Mitchell
Kuhinja: Tradicionalno
Tip recepta: Rices
Servisi: 2
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 čaša okrugle riže
- 200gr ribe bijelog mamca
- 2 .oras
- 2 beli luk
- 1 pramen šafrana.
- 4 kriške brancina i orade
- Aioli
- Maslinovo ulje
- 1 paradajz, zdrobljen
- 1 litar vruće vode
Priprema
- Treba nam glinena posuda sa dubinom. Zagrijte ulje i pržite so na srednje jakoj vatri. Kad primijetite da njihov miris prevladava u okolini, uklonite ih. PAZITE JER AKO SU SORASI IZGORILI KALDERO GUBITI.
- Na istom ulju popržite čitav beli luk dok ne porumeni. Povlačimo se.
- U čašu za turmix sipajte sos i beli luk i zgnječite.
- Paradajz naribamo i pržimo na istom ulju kao i sos i beli luk.
- Jednom kad je paradajz pržen, dodajte ribu od belog mamca i pastu koja je nastala od zgnječenih sosa i belog luka.
- Dodajte 1 litar vode i šafran. Poklopiti i kuhati 20-30 minuta.
- Nakon tog vremena, procijedimo juhu.
- Juhu ponovo dodamo u tepsiju (za ribu rezerviramo čašu čorbe).
- Dodamo čašu pirinča.
- Poklopiti i kuhati 20 minuta.
- Isključujemo, vadimo i ostavljamo da odstoji 10 minuta.
Vrijeme je za kuhanje ribe.
- U tavu ulijte odvojenu čašu juhe zajedno s brancinom i stavite u debele kriške. Kuvajte 12 minuta.
- Arroz caldero poslužujemo kao prvo jelo u pratnji aioli (Chovi je izvrsna opcija).
- A kao drugo jelo riblja juha, također s limunom ili aioli.
Prehrambene informacije po porciji
Kalorije: 560
Kotao je draga Kartahena, iz Murcie paparajotes
Kotao je iz općina CAMPO DE CARTAGENA: San Javier, Los Alcázares, San Pedro, Lo Pagán, CARTAGENA.
Od tamo ste krenuli LOŠE.
Cjelina se ne može nazvati jednim od dijelova.