Marinirana skuša

Sto posto domaći recept, s posebnim okusom. Ribe su vrlo svestrane, mogu se peći, tući, peći na roštilju ili čak sirove u obliku carpaccia.

bogati riblji recept, kiseli, sa belim lukom, lovorovim listom i paprikom
Danas vam donosim korake bogata ukiseljena skuša. Razrada je prilično jednostavna, ali moramo uzeti u obzir vrlo važan detalj, ne ostavljajte papriku dugo U vatru ako dodate ostale sastojke jer će nas izgorjeti i svemu ostalom dati gorak okus.

Idemo u kupovinu i zakažemo vrijeme.

Stepen teškoće: Pola
Vrijeme pripreme: Još 30 minuta onoga što bi trebali marinirati.

Sastojci za 4 osoba:

  • 4 skuše
  • 2 lista lovora
  • 3 karanfilić od belog luka
  • 150 ml sirćeta
  • 100 ml maslinovog ulja
  • Paprika
  • Peršun
  • so

riba čista i spremna za brašno
Nakon što dobijemo potrebne sastojke možemo početi s pripremom. Čistimo skušeMožemo to tražiti od trgovca ribom. Jednom čist mi ih brašnimo, da ih pržimo na ulju koje ćemo prethodno imati vruće.
sastojci bijeli luk, lovorov list i paprika za marinadu

U istom ulju da smo pržili skuše, dodajte češnjak i pustite da porumeni. Sada dolazi najsloženiji korak, dodajte papriku, miješamo ga dobro i brzo.

beli luk, lovorov list, paprika, peršun i sirće

Sada dodajte tome peršin i pola čaše octa. Mi ćemo dodati ovaj posljednji sastojak po ukusu, u odnosu na ako više ili manje volimo sirće. Pustili smo da se sirće malo napravi tako da nestane sila tečnosti. Budite oprezni pri dodavanju jer može puno prskati.

skuša unutar kiselog krastavca tako da se malo nakvasi
Već možemo staviti Skuša i pustimo da se neko vrijeme kuha u istom ulju i sastojku sastojaka.

Pokrivamo posudu marinadom i bit će spremna za mariniranje

Sada pripremamo kontejner i filetiramo ribu, Činim to na kraju jer je na taj način lakše njime manipulisati. Budući da na početku filiram, može se slomiti i pošto ga moramo pustiti da se marinira nekoliko sati u frižideru sa mješavinom sastojaka ukus je u skuši također mlitav.

ukiseljena skuša spremna za mariniranje u frižideru
Pustimo da se sastojci dobro namoče i ohlade prije nego što ga pokrijemo i stavimo u hladnjak. Otprilike osam ili dvanaest sati, neophodni su mu da bi se dobro macerirao.

Mogu samo da vam poželim sreću. I kažem vam da se može napraviti i sa sardinama.


Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji komentarišete

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.