Krompir Aioli, odličan poklopac za grickalice

Jučer smo vas naučili izvoditi a Ukusni pintxo od longanize sa siromPa, danas vas iznenađujemo tapom krompira umočenog u umak od aioli. Ovaj je recept vrlo jednostavan i brz za napraviti, jer sam krompir skuhala u mikrovalnoj kako bih uštedjela vrijeme.

Što se tiče AioliKoristio sam blender, mada možete napraviti i zanatske aiole, poput one koju je moja partnerica María napravila u svojoj Senyoret riži.

Sastojci

• Srednji krumpir.
• Bijeli luk.
• 1 celo jaje.
• Ulje.
• Sol.
• Peršin.
• Ocat, limunov sok ili mlijeko.

Priprema

Prije svega, morat ćemo skuvati krompir. Da bismo izveli ovaj korak, imamo dvije mogućnosti, ili ih stavimo kuhati u vodu oko 20 minuta ili tako nekako, ili ih stavimo u mikrovalnu pećnicu umotane u plastičnu foliju, na oko 5 minuta. Kad se malo zagriju, grubo ih narežemo i rezerviramo.

Kasnije ćemo nastaviti s izvođenjem Aioli. Da bismo to učinili, u čašu za pjenjač stavit ćemo dva režnja češnjaka, 1 cijelo jaje i prstohvat soli. Potučemo malo i dodamo konac ulja dok se ne emulgira i ne stvori poput domaće majoneze. Dodati ćemo malo octa, mlijeka ili limunovog soka i još malo istući, pazeći da ga ne narežemo.

Ovo jelo možete jesti hladno ili toplo. U vrijeme posluživanja stavit ćemo krumpir na tanjur ili pladanj i okupati ga umakom od aioli. Na kraju ćemo ukrasiti s malo peršina kako bi mu dali boju i voilanost! Uživajte u ovom divnom krompiru aioli.

Više informacija - Senyoret pirinač sa aioli, tradicionalni ukusi

Više informacija o receptu

Vrijeme pripreme 10 minuta

Ukupno vrijeme 15 minuta

Kilokalorije po porciji 254