Krema od karfiola, lagano i vrlo mekano jelo, idealno za večeru ili prvo jelo. Moramo više uvesti karfiol u našu knjigu recepata, jer ima vrlo dobra svojstva, bogat je vitaminom C, odličan je izvor antioksidansa, ima vrlo malo kalorija što ga čini lakim i idealnim za uvođenje u našu prehranu .
Može se kuhati na različite načine, kuhati na pari, kuhati, peći, pržiti, mljeveno, pa čak i sirovo u salati, pa će vam se sigurno svidjeti.
No, najjednostavnija i najbolja opcija za uvođenje kod kuće, a posebno kod mališana, je priprema u kremi jer je vrlo mekana i lagana.
Krema od karfiola
Autor: montse
Tip recepta: Cremas
Servisi: 3
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 karfiol
- 2 krompira
- 1 srednji luk ili ½ ako je veliki
- 100 ml. vrhnje za kuhanje ili ispareno mlijeko
- Ulje i sol
Priprema
- Za izradu kreme od cvjetače prvo ćemo izrezati cvjetove cvjetače, oprati ih i rezervirati. Nasjeckajte luk i dodajte ga u lonac s malo ulja, ostavite da se kuha dok ne počne dobijati boju.
- Ogulite i narežite krompir na male komade. Dodamo ih zajedno sa tepsijom sa lukom i cvetovima karfiola. Prelijte vodom i ostavite da se kuha na srednjoj vatri dok sve ne omekša.
- Kad se sve dobro skuha, sameljemo ga.
- Vratimo na vatru, dodamo malo soli, promiješamo i dodamo gustu pavlaku ili isparjeno mlijeko, dok ne dobijemo finu kremu. Testiramo da vidimo da li je do soli.
- I spremni. Naša krema je sada, jednostavna i vrlo bogata.
- Ako imate brzo ili ekspresno kuhalo, kremu ćete dobiti za 5 minuta.