Lungić je jedan od najboljih komada ove životinje. Njegov nemasno meso je mnogo manje kalorično i sadrži manje masti od ostalih dijelova svinje. Iz tog razloga je mudar potez odabir svinjske slabine za uvođenje mesa u porodičnu prehranu.
Danas idemo kuhajte svinjsku rezu na drugačiji način, prikladan je recept za posebne prilike, jer je pohovan i pržen, mnogo je kaloričniji nego što se kuha na druge načine. Ali ova je opcija idealna za djecu koja će uživati u zabavnom i ukusnom obroku. Pogledajmo kako se pripremaju ove punjene knjižice sa rezancima.
Leđne knjižice punjene šunkom i sirom
Rezani listići punjeni kuhanom šunkom i sirom
Autor: Tony Torres
Kuhinja: španski
Tip recepta: doručak
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 500 grama svinjskog mesa bez rezova
- 8 velikih kriški kuhane šunke
- 8 kriške sira
- 2 jaja
- mrvice hljeba
- splav
- Maslinovo ulje za prženje
Priprema
- Svinjski rez izrežite na 8 porcija, po oko 4 centimetra.
- Svaki dio odvajamo u sredini, pazeći da ga ne prerežemo u potpunosti.
- Uklonimo svu moguću masnoću, operimo i dobro osušimo upijajućim papirom.
- Namažemo na čistu i suhu ploču i posolimo svaki dio svinjskog mesa.
- Sada na jednu polovinu svakog dijela stavimo krišku kuhane šunke.
- Također dodamo krišku sira i zatvorimo svaku knjižicu.
- Da se ne bi razdvajali prilikom prženja, na svaki kraj možete staviti par čačkalica.
- Tavu pripremimo s puno ulja i zagrijemo.
- U međuvremenu pohamo svaku malu svinjsku knjigu.
- Jaja pripremimo u posudi i dobro ih umutimo.
- U drugom kontejneru pripremamo prezlu.
- Prvo prolazimo kroz razmućeno jaje, a zatim kroz prezlu.
- Svaku knjigu dobro pržimo dok ne porumeni, pazeći da je ne opeče.
- Ispustimo višak ulja na upijajući papir i to je to.
Notas
Poslužite svježe izrađene knjižice sa rezancima, tako će biti bogatije.