u široki grah Oni su jedno od povrća koje ponekad mi to preziremo jer vjerujemo da će nam uvijek ili gotovo uvijek biti loše, jer probavu komplikuje njezina žilava koža. Ono što mnogi ljudi ne znaju je da postoji vrsta koja nam pomaže da probavimo fava grah. I znati ovaj sastojak na bolji način nego pripremiti neki Katalonski široki grah.
Počinjemo sa provjerom sastojke koji ih prave. I još neki doprinos.
Stepen teškoće: Pola
Vrijeme pripreme: 30 - 40 minuta
Sastojci za 4 osoba:
- 1 kilogram smrznutog pasulja
- Narezani chorizo po ukusu
- Crna kobasica po ukusu
- Svinjsko rebro po ukusu
- Svježa metvica (može biti suha u slučaju da ne možemo dobiti svježu)
Za sofrito:
- 3 cijela paradajza, oguljena
- 1 češanj belog luka
- Kriška luka
- Kašika badema
- bijelo vino
- Sol, ulje i papar
Jednom kada napravimo svoju listu za kupovinu, započinjemo stavljanjem kriške chorizo, crna kobasica i rebarca, s malo ulja. Dok pripremamo umak sa cijelim oguljenim paradajzom iz konzerve, bademom, češnjakom i lukom. Sve smo potrošili za mini prvo i sada Možemo ga dodati u tepsiju sa kriškama choriza, kobasicom i rebrima.
Pustili smo da se sve malo prožme i dodamo grah još smrznut, miješamo sve tako da se okusi miješaju i možemo dodati vodu.
Sad smo pustili korov dobro provesti, ali prvo dodamo sastojak zbog kojeg ćemo ih bolje probaviti, metvicu. Mi posipamo dalje tepsiju i pustite da se kuha neko vrijeme dok ne završe. Kao savjet rekao bih vam da ako ih možete ostaviti unaprijed pripremljene, kad ih pojedete, bit će vam boljeg okusa.
Ako ih probate s mentom i odgovaraju vam, očekujemo vaše komentare.
Dobar tek.