Ovo je zadnja torta koju sam napravio prije nego što je moja pećnica rekla dovoljno. Veganska torta od kilograma limuna što ću, bez sumnje, ponoviti kad dobijem novu pećnicu, jer osim izvanrednog okusa citrusa ima i spužvastu teksturu zbog koje je idealno popratiti kafu usred jutra.
Sastojci su jednostavni i kako dalje. Ne sadrži jaja niti bilo koji drugi sastojak životinjskog porijekla, tako da se također može uključiti u vegansku prehranu. Svi kod kuće mogu uživati u tome i postat će odličan saveznik kada budete imali goste.
To je osnovna torta koja možete pretvoriti i u ukusni desert u tim prilikama otvaranje i punjenje nekom kremom ili koji uključuje glazuru. Obožavam kombinaciju limuna sa sirom ili čokoladom, ali sigurno možete smisliti i druge ideje kako od ove torte napraviti svečanu tortu. Možemo li prijeći na posao?
Recept
- 280 g. Od brašna
- 80 g. šećera
- 2 kašike bademovog brašna
- 1 kašika praška za pecivo
- ½ kašičica sode bikarbone
- 235 ml. bademovo piće ili drugo biljno piće (nezaslađeno)
- 70 ml ekstradjevičansko maslinovo ulje
- Sok od 2 limuna
- Zagrijte pećnicu na 180ºC i kalup namastite ili obložite papirom za pečenje.
- Sve suhe sastojke miješamo u posudi: brašno, šećer, bademovo brašno, soda bikarbona i prašak za pecivo.
- U drugoj posudi pomiješajte mokre sastojke: biljni napitak, maslinovo ulje i limunov sok.
- Zatim dodajemo suhe sastojke u posudu s mokrim sastojcima i miješamo dok se ne integrišu.
- Posle Ulijte tijesto u kalup, tapkamo pult kako bismo uklonili mjehuriće i stavimo ga u pećnicu.
- Pecite 40-45 minuta ili dok kolač nije gotov.
- Nakon završetka isključujemo pećnicu i ostavljamo tortu unutra s otvorenim vratima 15 minuta.
- Na kraju, izvadimo veganski biskvit od limuna iz rerne, rastavimo na stalku i pustite da se potpuno ohladi prije testiranja.