Jesen je stigla u punom jeku, a hladnoća i niske temperature pozivaju nas na jela sa žlicama, koja nam pomažu u zagrijavanju. Danas vam donosim ovo oduševljenje jagnjeći paprikaš s krumpirom, tradicionalno jelo španske kuhinje. Kuhano na laganoj vatri, jagnjetina je nježno i sočno meso vrlo posebnog okusa. Ovaj će recept biti savršen za svaki dan kod kuće, ali može poslužiti i kao inspiracija za blagdane koji dolaze.
Jagnjetina se služi na stolovima mnogih kuća za božićne obroke drugačiji način posluživanja ovog mesa ali sa spektakularnim rezultatom. Uz to, idealno je jelo za djecu, čak i najmanju. Meso je vrlo nježno i zajedno s krumpirom, mališani će ga jesti bez problema. Ne propustite ovaj recept, krećemo na posao!
Jagnjeći paprikaš
Jagnjeći paprikaš sa krompirom
Autor: Tony Torres
Kuhinja: španski
Tip recepta: Glavno jelo
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 500 gr sjeckane janjeće suknje
- 500 gr sjeckanog jagnjećeg vrata
- 150 gr boranije
- 2 mrkve
- 1 cebolla
- 4 srednja krompira
- pola čaše djevičanskog maslinovog ulja
- 2 tablete goveđe juhe
- 1 čaša bijelog vina
- Pola čaše zgnječenog paradajza
- 2 litre vode
- splav
- prehrambene boje
Priprema
- Stavili smo maslinovo ulje u veliku šerpu na jaku vatru.
- Luk narežite na sitne komade i pržite.
- Ogulite i nasjeckajte šargarepu i dodajte u tepsiju.
- Sada očistimo niti zelenog graha i nasjeckamo ih, također dodamo u tepsiju i pržimo.
- Dodajte meso u tepsiju i braon nekoliko minuta zajedno sa povrćem.
- Kad je meso zapečaćeno s vanjske strane, dodajte čašu bijelog vina i kuhajte dok se gotovo potpuno ne reducira.
- Sada dodamo čašu zgnječenog paradajza.
- Začinite po ukusu i dodajte prstohvat boje za hranu.
- Pustite da se kuha na umjerenoj vatri dok paradajz ne bude kuhan.
- Sada rastvorimo bujonske tablete u oko 2 litre vode, dodamo u tepsiju i kuvamo na umjerenoj vatri oko 45 minuta.
- Na kraju ogulimo i narežemo krompir i dodamo dinstanom.
- Kuhajte još 20 minuta dok se juha ne smanji i krumpir omekša.