Galicijska hobotnica, delikatesa od 10

Danas sam vam htio donijeti ovo veličanstveno jelo, Galicijska hobotnica, vrlo tipično jelo iz provincije Galicija. U pulpeiras Iz Galicije se ovo jelo već tradicionalno priprema tradicionalno.

El hobotnica Galicijski stil je delicija kraljeva, jer je njegovo meso vrlo sočno zahvaljujući vrlo posebnom postupku kuhanja. Osim toga, vrlo je jednostavan za pripremu i zbog začina to postaje Deli 10 za bilo koju zabavu ili proslavu.

Sastojci

• Voda.
• 1 svježa cijela hobotnica od 1 kg i po.
• Lovor.
• Sol.
• Krompir.
• Slatka ili ljuta paprika.
• Maslinovo ulje

Priprema

Prva stvar koju moramo učiniti da pripremimo ovu galicijsku hobotnicu je skuhajte hobotnicu. Na tržištu postoji i smrznuta hobotnica da ako je stavite pod vruću vodu spremna je za jelo, a kažu da je njeno meso nježnije. Međutim, pripremio sam ga na stari način.

Stavit ćemo dovoljno visoku posudu s vodom tako da cijela hobotnica može stati. Kad počne ključati, dodati ćemo šaku soli i nekoliko lovorovih listova. Sada dolazi proces koji se zove 'plaši' hobotnicu, što je ništa drugo nego ubacivanje i uklanjanje hobotnice 3 puta, kako mesna vlakna ne bi postala tijesna.

Kad ga uplašimo ta tri puta, ostavit ćemo ga u loncu kako se kuha. Vrijeme će ovisiti o težini hobotnice. Za srednju hobotnicu trebat će vam samo nekoliko 30 min otprilike. Kada je gotovo rezerviramo ga odvojeno.

U isto vrijeme kuha se hobotnica, skuhat ćemo krompir. Da bismo to učinili, kuhati ćemo ih cijele (s kožom) oko 20-25 minuta. Jednom kuhani, pustit ćemo ih da se malo ohlade. Narezati ćemo ih na kriške debljine najmanje 1 cm.

Kad je sve spremno vrijeme je za to montirati ploču. Da bismo to učinili, stavit ćemo kriške krumpira na izvor, dodati ćemo kapljicu ulja za sve njih i malo soli. Tada ćemo na svaku krišku krompira staviti komad hobotnice (prethodno izrezanu na kriške).

Na kraju, začinit ćemo hobotnicu. Da bismo to učinili, na vrh ćemo dodati još prskanja maslinovog ulja, pahuljice soli ako ga imate, inače se ništa ne događa, s normalnim se također isplati i slatka ili ljuta paprika, ako želite da bude normalna ili začinjena .

Više informacija - Tepsija od hobotnice

Više informacija o receptu