Cous cous, jednostavan recept sa povrćem
Cous cous je tipičan za kuhinju Magreba, tu se radi o vrlo razrađenom tradicionalnom jelu koje se poslužuje s janjetinom, povrćem, sušenim kajsijema, grožđicama ... Nisam imao zadovoljstvo probati na taj način, ali koristim ga kuhanjem to sam i brzo priprema recepte s njim.
Pravljenje kus-kusa kod kuće je brzo i jednostavno, jer se ne kuha, već se hidratizira samo vrućom vodom, pa ćemo ga za 5 minuta pripremiti. Možemo ga koristiti kao s kuhanom rižom, u salati ili vruću, miješajući je s povrćem, mesom, orašastim plodovima ... Ako je nikada niste kupili, savjetujem vam da uzmete paket, spasit će vam život s vremena na vrijeme.
Cous Cous sa povrćem
Autor: Ana i Asu Chamorro
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 200 gr kus-kusa
- 200 gr vode
- 2 kašičice maurskih začina
- 300 gr šampinjona
- 1 velika mrkva
- 1 veliki poriluk
- 1 komad tikvice
- pregršt indijskih oraščića / badema
- šaka grožđica
- maslinovo ulje
- splav
Priprema
- Recept započinjemo sa povrćem. Sve ih nasjeckamo vrlo sitno, a osim gljiva dodamo ih u tavu s kapljicom ulja i soli. Pržimo ih neko vrijeme dok ne počnu omekšati, a zatim dodamo gljive, pirjamo još malo dok sve ne završi.
- Sada dodamo polovinu maurskih začina, grožđica i nasjeckanih indijskih oraščića. Rezervirali smo.
- Idemo dalje da pripremimo kus-kus. U malu šerpu stavimo vodu da zakuha vodu s ostatkom začina i malo soli. Kad zavrije, odložimo sa strane, dodamo kus-kus i pokrijemo tanjirom. Čekamo nekoliko minuta da kus-kus upije tečnost.
- Otkrijte kus-kus, dodajte kapljicu maslinovog ulja i vilicom ga "puštamo".
- Sada još samo treba da pomiješate povrće sa kus-kusom i gotovim jelom!
Pozdrav laku noć, jeo sam ga s povrćem, ali s ostalim je novost što volim beskrajno hvala što ste ga podijelili