Ovo je jedan od onih kolača koje ponavljamo mjesečno kod kuće. A Biskvit od pune pšenice sa suvim grožđem i orasima savršen za doručak, poslužiti kao desert za ručak ili uživati kao užinu. Biskvit od onih koje uvek rado probate.
Bundeva ovoj torti daje slatki štih koji nam omogućava odbacivanje ili smanjenje količine šećera. U ovom slučaju ga nismo odustali nego smo ga zamijenili medom, dodajući dvije do tri supene kašike ovom kolaču. Probajte dva, uvek imate vremena da zasladite više sledeći put.
To će vam biti vrlo lako. To je jedan od onih kolača o kojima morate samo da brinete izmjerite količine i pomiješajte sastojke. Kod kuće volimo da dodamo grožđice i orašaste plodove kako bi rez i zalogaj bili zanimljiviji, ali možete dodati i Čokoladni čips.
Recept
- 300 g. pečena bundeva
- 3 jaja
- 2-3 kašike meda
- 50 ml. napitak od badema (ili drugo)
- 25 ml Od maslinovog ulja
- 180 g. integralno brašno
- 1 kašičica sode bikarbone
- ½ kašičica cimeta
- Prstohvat muškatnog oraščića
- Prstohvat đumbira
- 1 šaka grožđica
- 1 šaka oraha
- Zagrijte pećnicu na 180ºC.
- Bundevu zgnječimo viljuškom u činiji.
- Dodamo jaja, med, napitak od badema, maslinovo ulje i dobro promiješajte. Ako želite, možete malo staviti mikser.
- U drugoj posudi miješamo suhe sastojke: integralno pšenično brašno, soda bikarbona, cimet, đumbir, muškatni oraščić i so.
- Posle ove sastojke ugrađujemo u mokre, izvođenje pokreta omotača.
- Na kraju, dodajemo suvo grožđe i orašaste plodove i promiješati.
- Smjesu sipamo u kalup Obložite masnim papirom ili namastite i pecite 50 minuta na 180ºC ili dok ne bude gotovo.
- Izvadimo ceo biskvit od bundeve iz rerne, ostavimo da se zagreje 10 minuta i rastavimo na stalku tako da se završi hlađenje.