Ravioli sa umakom od oraha, punjeno jelo od tjestenine. Punjeni su kozjim sirom i karameliziranim lukom, vrlo dobrog okusa, koji sa umakom od oraha pravi kontrast različitih ukusa.
Vrlo jednostavno i brzo jeloOve su tjestenine svježe, pa se skuhaju za kratko vrijeme, a sos je brz. Raviole možete koristiti i sa drugim nadjevima, kao što su meso, povrće, pečurke itd ...
Ravioli sa umakom od oraha
Autor: Montse Morote
Tip recepta: Prvo
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 2 paketa raviola punjenih kozjim sirom i karameliziranim lukom.
- 100 gr. orasi
- Mali beli luk
- 20 gr. mrvica hljeba natopljenih mlijekom
- 25 gr. naribani sir pecorino
- 4 kašike maslinovog ulja
- 40 gr. putera
- Tečna krema
- So i biber
Priprema
- Za pripremu umaka u posudu stavimo kruh natopljen mlijekom, naribani pecorino, ulje i maslac. Mi rezerviramo
- S druge strane uzmemo lonac i stavimo ga zagrijavati sa čašom vode, kad počne vreti, dodamo češnjak i nasjeckane orahe, pustimo da kuha par minuta, izvadimo.
- Češnjak i kuhane orahe stavimo u posudu u kojoj imamo ostale sastojke i začinimo s malo soli i papra, drobit ćemo ga mikserom dok ne postane glatki umak. Rezervirali smo.
- S druge strane ćemo skuhati tjesteninu, ako je svježa tjestenina to je brzo gotovo, stavimo lonac s dovoljno vode, kad počne ključati, dodamo raviole i pustimo da kuhaju dok ne budu, u paket stavite vrijeme koje im treba.
- Kad jesu, ocijedimo ih i stavimo u izvor.
- U tavu stavimo umak od oraha, dodamo tečnu kremu dok ne bude sosa po vašem ukusu, gustoći i ukusu.
- Ostaje samo ispraviti sol i papar.
- Raviole prelijemo ovim jako ljutim sosom.
- I spremno za jelo, užitak !!