Karnevalske uši, tipični karnevalski recept iz Galicije
Danas vam sa više entuzijazma i radosti donosim ovo karnevalski recept. Od danas do naredne sedmice dobre karnevalske svečanosti održavaju se u provinciji Cádiz, posebno u glavnom gradu Cádiza, gdje se danas održava finale COAC 2013 (službeno natjecanje karnevalskih grupa).
Stoga, i odajući počast provinciji Galicija, predstavljam tipični recept odatle. Radi se o Karnevalske uši ili kako se tamo kaže, Orellas iz Entroida.
Sastojci
- Kora i korica naranče ili limuna.
- 2 jaja.
- 500 g brašna.
- 5 g soli.
- 100 g putera.
- 120 g šećera.
- Šećer u ledu za ukrašavanje.
- Ulje za prženje.
- 200 ml mlake vode.
Priprema
Sjetite se toga prije nego što naribate ili uklonite koru na voće morate ih vrlo dobro opratii, ako je moguće, istrljajte ih četkom kako biste uklonili bilo kakvu supstancu ili bubu koja postoji.
U a bol velika, dodajte vodu, prstohvat soli, maslac (malo rastopljen), koricu naranče, normalni šećer i jaja. Sve ćemo dobro miješati dok ne dobijemo svijetlu kremu bez grudica. Zatim dodamo brašno dok ne dobijemo tijesto sa blagim dodirom i vlažnim izgledom. Pustit ćemo tijesto da odmori najmanje 1 h.
Nakon što je tijesto spremno i odmorilo, nastavit ćemo ga razvlačiti na glatkoj površini. Onda ćemo smanjiti komadi tijesta u obliku trokuta da izgledaju više poput svinjskih ušiju. Debljina tijesta mora biti tanka, debljine najmanje 1 cm.
Sada ćemo nastaviti pržite ih na puno ulja. Ako ovim karnevalskim ušima želite dati dašak više okusa, u ulje možete dodati koricu naranče ili limuna, ovisno o tome koja vam se najviše sviđa. Pored toga, kada ih stavite u posudu, savijte jedan od krajeva, tako da bude sličan svinjskim ušima.
Nadam se da ćete uživati u ovim karnevalskim zabavama odakle god nas pratite i, takođe, ovim Karnevalske uši (Orle iz Entroida).
Više informacija - Prženi kolači
Više informacija o receptu
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Kilokalorije po porciji 179
Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.