Uskrs se bliži, a s njim i tradicionalni recepti u životu. Ovom prilikom vam donosimo Mona de Pascua, tako tipičnu za Valensijansku zajednicu, Kataloniju, Aragon ... Skoro svi mi uživamo u uskršnjim majmunima samo u njihovoj sezoni maksimalnog sjaja. Ali istina je da je to sramota, jer su stvarno dobri, a miris koji ostavljaju kod kuće nakon pečenja toliko je ugodan da ćete bez sumnje, a upravo za to ... napravit ćete ga ostatkom godina!
Uskrs Monas
Uskrs Monas
Autor: Ana i Asu Chamorro
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- Za prednost:
- 30 gr jakog brašna
- 30 gr toplog mleka
- 16 gr svježeg kvasca
- Za misu:
- 680 gr jakog brašna
- 160 gr toplog mleka
- 150 g putera
- 2 jaja M
- 120 gr šećera
- Prstohvat soli
- Ukrasiti:
- 6 kuvana jaja
- 1 razmućeno jaje
- Boje za hranu
- sirće
- bademi, šećer ...
Priprema
- Za početak moramo pripremiti preferenciju i morat ćemo biti predvidljivi jer ćemo to morati učiniti prethodne noći. Da biste to učinili, dodajte u posudu toplo mleko zajedno sa kvascem dok ne nestane. Sada ćemo početi dodavati brašno malo po malo dok ne budemo imali ugodno tijesto za rukovanje. Podmažite posudu i prekrijte filmom na sobnoj temperaturi, najmanje 12 sati, pa laku noć 😉
- Već je jutro! Kakva je naša sklonost? pun mjehurića, pa ćemo pretpostaviti da u njemu ima života, savršeno!
- S druge strane, u posudu stavite preferenciju i ostale sastojke, osim maslaca. Mijesite dobro 10 minuta, dodajte maslac i potpuno ga integrirajte. U početku se ovo može činiti teškim, ali uvjeravamo vas da će biti integrirano, pa mijesite i mijesite, ako imate mikser, hljebar itd., Zadatak će biti lakši. Kad u tijestu dobijemo gladak i jednolik izgled, napravite ga kuglicom i pustite da odmara dok ne udvostruči volumen na par sati, u dobro pokrivenoj i podmazanoj posudi.
- U međuvremenu ćemo farbati jaja, za to prvo moramo pripremiti jaja. Stavite kapljice octa u čaše nakon čega slijedi boja po vašem izboru. Ocat postavlja boju, ostavite 15-30 minuta. Suvo i rezervisano.
- Već je podne! A naše tijesto je udvostručilo volumen, pa ga sada moramo oblikovati. Prvo morate ukloniti plin iz našeg tijesta da biste to učinili, samo napravite brzo i glatko gnječenje. Uskrs smo oblikovali praveći jednostavnu pletenicu. Da biste to učinili, prvo podijelite tijesto na 6 dijelova, od svakog dijela podijelite dva dijela i mijesite ih dok ne napravite dvije duge trake. Sjećate li se kada smo se igrali s glinom? 😉 Pletenice i napravite krug s njima, a u središte stavite jaje. Kao primjer možete ga bolje vidjeti na završnim fotografijama.
- Stavite uskršnje majmune na tepsiju i premažite ih razmućenim jajetom, pustite ih da se odmaraju 2 sata prekriveni biljnim papirom.
- Skoro je vrijeme za večeru! Obećavamo vam da ćete prije spavanja pojesti majmuna 😉
- Već imamo svoje majmune u svom sjaju, ponovo ih obojite jajetom i u pećnici! oko 20 minuta na 150ºC. Kad su spremni, pustite da se ohlade na nosaču i to je to!
- Ako svoje majmune želite ukrasiti čokoladom ili obojenim strugotinama, to morate učiniti kad ih izvadite iz pećnice. Ako želite ukrasiti sjeckanim bademima ili šećerom, bolje je dodati prije pečenja!
Notas
Ako vam se sviđa anis Možete dodati 4 kašike, rezultat će zasigurno biti spektakularan!
Ako nađete bijela jaja bolje nego bolje, jer će boja biti intenzivnija, naša je bila smeđa.
Ako nađete bijela jaja bolje nego bolje, jer će boja biti intenzivnija, naša je bila smeđa.