Špageti s kozicama od belog luka

Špageti s kozicama od belog luka

Dosadilo vam je uvijek pripremati tjesteninu na isti način? Evo novog recepta pomoću kojeg možete varirati jelovnike: Špageti s kozicama od belog luka. Recept s morskim okusom koji će nas dugo odvesti u kuhinju i za koji mogu garantirati da će vam biti vrlo ukusan.

Pored iskorištavanja glava i ljusaka kozica za izradu laganog umaka, recept također uključuje kajenske čilije koji mu daju začinjena točka. Lično ga volim jer je suptilan, ali možete i bez njega ako ste prijatelj pikantnog. Usuđujete li se probati?

Špageti s kozicama od belog luka
Servisi: 2
Vrijeme pripreme: 
Vrijeme kuhanja: 
Ukupno vrijeme: 
Sastojci
  • 190 gr. špagete
  • 350 gr. kozica
  • 3 karanfilić od belog luka
  • 2 kajenska čilija
  • 3 kašike svježeg peršina
  • 4 kašike rakije
  • Maslinovo ulje
  • so
Priprema
  1. Ogulimo kozice i stavimo i glave i kore u lonac sa par kašika maslinovog ulja. Kuhajte na umjerenoj vatri drobimo glave škampa sa šupljikavom žlicom tako da puste sav sok.
  2. Kad su ljuske ružičaste, ugrađujemo rakiju i dopuštamo da se gotovo u potpunosti smanji.
  3. Dakle, dodamo čašu vodepoklopite i kuhajte 15 minuta. Procijedimo kožu i glave kako bismo dobili koncentriranu juhu od kozica koju rezerviramo.
  4. Kuhamo špagete u loncu s vodom i soli, slijedeći upute proizvođača. Kada završite, ocijedite i rezervirajte.
  5. Dok se tjestenina kuha, češnjak sitno usitnimo i čili i rezerviramo.
  6. Zagrijte 3 žlice maslinovog ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Dodamo kozice a kad su ružičaste i blago zlatne, vadimo ih.
  7. U tavu dodamo još jednu ili dvije kašike ulja i pirjajte mljeveni bijeli luk i čili. Kad češnjak počne dobivati ​​boju, dodajte polovicu juhe od kozica i nasjeckani svježi peršin, te podignite vatru da umak zakuha i reducira.
  8. Uključujemo špagete u tavu i izmiješajte tako da budu dobro impregnirani umakom. Ako je potrebno, dodajte još malo juhe da se ne isuše.
  9. Prije posluživanja dodamo kozice.

 


Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji komentarišete

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.