Plodovi mora su sastojak koji se po pravilu svima sviđa, danas želim podijeliti s vama recept koji zovem školjke sa ljutim sosom. Jednostavna je za pripremu, a ako volite začinjeno, savršeno je dodati dašak kajena.
Kao i uvijek, započinjemo kupnjom neobičnog sastojka i organiziramo vrijeme.
Stepen teškoće: Lako
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Sastojci za 4 osoba:
- 500g školjki
- konjak
Za sos:
- zdrobljeni prirodni paradajz
- biber
- splav
- cayenne
- ulje
- 1 češanj belog luka
- kriška luka
Kao što vidiš sastojci su osnovni i vrlo jednostavno postići. Počeli smo sat vremena prije stavljanja školjke s malo vode i soli da izbace krupicu koju nose.
Sad ih isušujemo i mi ih bacimo unutra tava s malo ulja, da ih pirjate i da dovrše otvaranje, upamtite to zatvorena školjka nakon nekog vremena vrućine ne preporučuje se konzumirati. Dodamo malo konjaka a mi ih pirjamo, tako da imaju poseban dodir.
Pustili smo da alkohol padne Umak dodamo začinjenog dodira. Jednom kad popijemo sos školjke puste paradajz da se skuha i malo zgusne.
Pripremam ih kao aperitiv, ako je tako, količina može varirati po ukusu. Takođe vas podsjećam da to može biti i bez kajena Prestalo bi biti tako začinjeno.
To vam moram samo poželjeti uživajte u receptu i Nadam se vašim komentarima. Dobar tek.