Približava se San Juan, festival koji se obilježava u nekoliko gradova Španije. U Kataloniji ovaj festival prate vrlo dobre koke, pripremaju se sa kremom, voćem, pinjolima i vrlo tipičnim pucketanje koke.
La chicharrones coca Možemo ga vidjeti na različite načine, u biskvitu poput ovog koji vam donosim, ima ga i sa lisnatim tijestom, ali svi su jako dobri. Jednostavno ih je pripremiti i vrlo su dobri.
Ovdje ću vam ostaviti kako pripremiti biskvit sa svinjskim korom, svidjet će vam se !!!
Sretan festival San Juan
Chicharrones coca
Autor: Montse Morote
Tip recepta: Desert
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 2 jaja
- 150 gr. šećera
- 100 ml vode
- 100 ml. blago maslinovo ulje
- 4 kašike mlijeka
- 2 kašike konjaka ili anisa
- Korica limuna
- 220 gr. Od brašna
- 1 vrećica kvasca
- 50 gr. pinjoli
- 100 gr. chicharrones
Priprema
- Uzmemo posudu, stavimo jaja i šećer ćemo jako dobro tući dok ne pobijele.
- Nakon što se dobro istuče, dodajte vodu, mlijeko, ulje, rakiju i koricu limuna. Sve ćemo pobijediti.
- Zatim stavimo brašno sa kvascem i svinjskim korom koje ćemo sitno nasjeckati, sve ćemo vrlo dobro promiješati.
- U kalup za pećnicu premažemo maslacem ili stavimo papir za pečenje.
- Dodati ćemo tijesto i staviti ga u pećnicu koja je već vruća na 160ºC.
- Kad se tijesto malo digne, izvadit ćemo ga iz pećnice.
- Obojat ćemo ga razmućenim jajetom, dodati pinjole i posuti šećerom. Vratit ćemo ga u pećnicu, otprilike 30 minuta.
- Kad vidimo da je malo zlatne boje, bockamo čačkalicom i ako izađe suva, bit će spremna.
- I spremni ste za jelo !!!
Živim u Puebla, Meksiko. Ovdje su svinjske kore nešto drugo. Eto šta je?