Čokoladni tartufi s rakijom, pravo iskušenje

u čokoladni tartufi rakija je jednostavan desert za pripremu. Oni postaju i najbolji poklon za iznenađenje ljubitelja čokolade, zamotani u papir u boji ili predstavljeni u zabavnim kapsulama.

Možete uljepšati tartufi sa viskijem ili sa rakijom kao što mi predlažemo danas. Morate samo imati na umu da ćete ih morati pripremiti jedan dan prije kada ih želite poslužiti ili pokloniti; tijesto treba da se odmori i ohladi. Usuđujete li se pripremiti ih?

Sastojci

• 375 grama preljev od tamne čokolade
• 2 kašike kondenzovanog mlijeka
• 250 ml tečna krema (35% masti)
• 1 kvasac maslaca
• 1 kapljica rakije
• Čokoladni premaz (opcionalno)
• Kakao u prahu za ukrašavanje

Razrada

Stavili smo čokoladu i maslac u posudu i stopimo se do bain-marie. Kad se istope, miješamo ih drvenom kašikom ili silikonskom lopatom.

U loncu zagrijavamo kremu dok ne zavrije i pustimo da se ugrije prije nego što ga dodamo u našu posudu s čokoladom i dobro promiješamo. Zatim dodamo mekano i miješamo dok ne dobijemo homogeno tijesto.

Tijesto prosljeđujemo izvoru i pustili smo da se ohladi na sobnoj temperaturi 24 sata ili u frižideru od jednog do drugog dana.

Nakon ovog vremena tartufe oblikujemo uz pomoć dvije desertne kašike i rukama. Izrađujemo čokoladni premaz (opcionalno) i za završnu obradu mi tijesto u kakao u prahu.

Možemo ih predstaviti umotane Papiri u boji ili koverta u malim kapsulama, na sobnoj temperaturi ili hladnoći.

Notas

Na sobnoj temperaturi bolje se cijene okus i tekstura tartufa. Međutim, ljeti ih je uobičajeno držati u frižideru.

Više informacija - Čokoladni tartufi u tri koraka

Više informacija o receptu