Kod kuće ne pripremamo ćufte često, ali kada to uradimo iskoristimo priliku da napravimo veliku količinu za zamrzavanje. Sa ovima to nije bio slučaj ćufte u paradajz sosu sa tikvicama a to je da su za dva dana gotovi bez mogućnosti da se bilo šta sačuva.
Ovo jelo od ćufte je veoma kompletno, pošto sam pored povrća iz sosa da upotpunim paradajz sos, odlučila da dodam šargarepu i tikvice, tako da količina povrća je veoma izdašna. Osim toga, napravio sam da sos bude istaknutiji od samih ćufti.
Ovo je a jelo za celu porodicu. Jednostavno jelo za pripremu koje voli skoro svako. Želite li ga poboljšati? Stavite malu kocku sira u sredinu svake ćufte? Kladite se na kremasti zalogaj i ukus... pogotovo ako se kladite na sušeni sir.
Recept
Ćufte u paradajz sosu sa tikvicama
Ove ćufte u sosu od paradajza sa tikvicama sadrže značajnu količinu povrća i savršene su za kompletiranje porodičnih obroka.
Autor: Marija
Tip recepta: Carnes
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
Za polpete
- 500 g. mleveno meso (mešavina govedine i svinjetine)
- ¼ bijelog luka, nasjeckanog
- 2 pečena čena belog luka, pasirana
- 3 kašike mlijeka
- 1 jaje
- 2 kašika prezle
- ½ kašičice svježe mljevenog crnog bibera
- 1 kašičica soli
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
Za sos
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 nasjeckani luk
- 1 zelena italijanska paprika, nasjeckana
- ⅓ crvene paprike za pečenje, seckane
- 2 šargarepa, tanko narezanih
- 1 mala tikvica narezana na kockice
- 400 g. zgnječeni paradajz
- 1 kašičica duplo koncentrisanog paradajza
- 1 kašičica sušenog origana
- Sol i papar po ukusu
- 1 čaša čorbe od povrća
Priprema
- Počinjemo sa pripremom sosa. Da biste to učinili, zagrijte ulje u loncu i pirjajte luk i papriku pet minuta.
- Zatim, dodajte šargarepu i tikvice i pržite još par minuta dok tikvice ne počnu da omekšaju.
- Dakle, ugradimo paradajz, origano, juhu i začinite solju i biberom da prvo sve kuvate 10 minuta sa poklopcem, a zatim otklopite i pustite da deo čorbe ispari.
- Dok se sos kuva koristimo priliku pomešati sve sastojke za ćufte minus maslinovo ulje.
- Posle oblikujemo polpete i pržite ih na ulju u malom tiganju u serijama na srednje jakoj vatri.
- Dok ih porumenimo, sklonite ih na tanjir. A kada su i ćufte i sos gotovi, Stavljamo ih u sos.
- Na kraju prokuvamo i kuhamo cijelu pet minuta ili dok ćufte ne budu gotove.