Brochetas de Calabacin y Berenjena

Las verduras a veces se nos cruzan un poco a la hora de elaborarlas, no sabemos como hacerlas para variar un poco. Pero por norma general nos complicamos demasiado las cosas. Por ello hoy os traigo unas ricas y sencillas brochetas de calabacin y berenjena.


Como siempre compramos lo necesario, calculamos el tiempo y vamos a ello.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 30-40 minutos

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 berenjena
  • 1 calabacin
  • huevo
  • pan rallado
  • aceite y sal


Ya tenemos la compra hecha, ahora vamos a elaborar la receta, como veis son sencillos de encontrar y es una forma peculiar de presentar las verduras a los pequeños.

Empezamos cortando a tacos la berenjena y el calabacin, como veis en la imagen, no deben ser regulares y los haremos al gusto.


Una vez tengamos los tacos de las verduras, las salamos un poco y las pinchamos en la brocheta, yo pongo un taco de cada, regularmente, pero también podemos hacer una brocheta de cada tipo de verdura. Ahora debemos tener en cuenta el tamaño del pincho para poder freírlas bien, ya sea en freidora o en sarten.

Ponemos el aceite a calentar. Mientras rebozamos la verdura, pasando la por huevo y pan rallado. Cuando el aceite este listo, le ponemos las brochetas, una cantidad justa para que no se peguen y se hagan bien.

Una vez doradas al gusto, las sacamos y las ponemos sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.


Le ponemos una pizca de sal por encima y están listas para comer.

Comentar que se puede hacer con otras verduras. Es sencillo de elaborar y riquísimo.

Solo me queda desearos buen provecho.


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