La receta de hoy es ideal para los más dulceros, para los que el azúcar y los sabores dulces en general les da energía, les da vida. Se trata de unos boniatos endulzados. Es una receta tradicional que se hace mucho por Andalucía y otras zonas de España y para que la que son necesarios muy pocos ingredientes para conseguir algo realmente bueno y nutritivo.
De este postre tampoco debemos abusar ya que su nivel de azúcar es alto… Lo mejor es comerlo en pequeñas porciones y dos o tres días a la semana.
Boniatos endulzados
Esta receta de boniatos endulzados es perfecta para los más dulceros de la familia. Si te gusta el sabor dulce de las comidas, debes probar estos boniatos endulzados.
Autor: Carmen Guillén
Cocina: Española
Tipo de receta: Postres
Raciones: 6-8
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 kg de batatas chicas
- 1 Limón
- 500 g azúcar
- 400 ml de agua
- 4 ramitas de canela
- 4 clavos
Preparación
- En una olla colocaremos agua con dos ramitas de canela y varias rodajas de limón. Esperaremos hasta que hierva. Mientras tanto puedes optar por pelar las batatas y cocerlas sin piel, o como hemos hecho nosotros, hervirlas con la piel. Dejaremos hervir durante unos 10 minutos aproximadamente (no nos deben quedar muy tiernas).
- Mientras estas se cuecen, haremos el almíbar: en una cacerola pequeña prepararemos el almíbar con el agua y el azúcar indicados en los ingredientes, perfumado con otras dos ramas de canela y los 4 clavos de olor.
- Cuando el almíbar esté hecho y las batatas hayan cocido, las incorporaremos escurridas previamente y dejaremos cocer con el almíbar unos 5 minuto más.
- ¡Y listo! Ahora toca dejar enfriar, aunque también pueden comerse templadas.
Notas
Lo ideal es comerlas en frío pero también pueden degustarse templadas. ¡No obviemos el aporte calórico de este postre!
Información nutricional por ración
Calorías: 475