Hay postres sencillos que podemos hacer en casa para poner el broche final a nuestras comidas y cenas esta Navidad. Estos bombones de almendra y chocolate negro son una estupenda alternativa para ello. Crujientes por fuera, cremosos por dentro… ¿quién se resiste a ellos?
Prepararlos es muy sencillo, aunque si los hacéis en grandes cantidades os mantendrán entretenidos un rato. No os arrepentiréis de haberlos preparado aunque os pudo asegurar que durarán en la mesa mucho menos de lo que tardasteis en prepararlos. Mas de uno y de dos os pedirá la receta. Porque, ¿a quién no le gustan unos bombones?
No son estos unos bombones tradicionales. Se preparan con una masa que lleva entre sus ingredientes principales crema de almendras, cacao puro y dátiles. Es, por tanto, una receta relativamente mas saludable que una tradicional. ¿Os animáis a prepararlo? Quizá ver el sencillo paso a paso os anime a ello ya que las fotos no les hacen justicia.
La receta
- 200 g de crema de almendra
- 2 cucharadas de azúcar glasé
- 10 g de cacao puro en polvo desgrasado
- 7 dátiles deshuesados.
- 30 g. de almendras tostadas
- 10 avellanas (opcional)
- 100 g de chocolate negro 85 %.
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Ponemos los dátiles a remojo en agua caliente durante 30 minutos.
- Pasado el tiempo, trituramos en el vaso de la batidora la crema de almendras, el cacao en polvo, el azúcar y seis de los dátiles hasta formar una mezcla espesa y que podamos manipular. ¿Está aun muy blanda? Añade un dátil mas.
- Cogemos pequeñas porciones de masa – está pensada para 10 bombones y formamos bolitas introduciendo en cada una de ellas una avellana si así queremos.
- Después, picamos las almendras tostadas de forma que queden trozos pequeños para rebozar los bombones en ellos.
- Una vez hecho llevamos los bombones a la nevera para que se endurezcan mientras preparamos el baño.
- Para ello, derretimos el chocolate con el aceite en el microondas a intervalos de 20-30 segundos para que no se queme.
- Cuando tengamos el chocolate derretido, sacamos las bolitas de la nevera y las bañamos en el chocolate fundido. Puedes hacerlo colocándolas sobre una rejilla encima de una pequeña bandeja y dejando caer el chocolate por encima.
- Dejamos que escurran el exceso de chocolate y a continuación las colocamos sobre un plato o bandeja con papel de horno y llevamos a la nevera durante un mínimo de 15 minutos.
- Ahora solo queda disfrutar de los bombones de almendra y chocolate negro.