Organizar los menús semanales para toda la familia puede convertirse fácilmente en una tarea tediosa. Por eso, a la hora de la cena es cuando podemos permitirnos una pequeña licencia y preparar algo más sencillo. Pero que un plato sea sencillo, no significa que sea poco nutritivo o poco sabroso. Con muy pocos ingredientes puedes preparar una receta deliciosa pero a la vez, muy saludable.
Hoy os traigo esta receta de bocadillo especial de lomo con pimientos y huevo. Es posible encontrar diferentes variedades de este bocadillo, incluso con diferentes nombres y con variedad de ingredientes. Como ocurre siempre con la cocina, en la variedad está el gusto. Si van a comer los niños y no les gusta alguno de los ingredientes, puedes sustituirlo por algo que les guste más. No te pierdas esta deliciosa receta para una cena rápida, seguro que acertarás. ¡Manos a la obra!
- 12 filetes de cinta de lomo
- 12 lonchas de bacon
- 12 lonchas de queso manchego
- 12 huevos de codorniz
- 250 gr de pimiento del padrón
- 4 panes de bocadillo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Primero vamos a cocinar los pimientos.
- Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite de oliva, cuando esté bien caliente, freímos los pimientos con cuidado de que no se quemen.
- Sacamos los pimientos y escurrimos el sobrante de aceite en papel absorbente.
- Ahora, cocinamos los filetes de cinta de lomo a la plancha con un poquito de aceite de oliva.
- Llega el turno de freír las lonchas de bacon.
- Por último, freímos los huevos de codorniz en una sartén pequeña y con poca cantidad de aceite.
- Para terminar, montamos el bocadillo.
- Primero ponemos 3 filetes de lomo por cada bocadillo.
- Después, colocamos 3 lonchas de queso en cada pan.
- Ahora, de nuevo 3 lonchas de bacon y así conseguimos que el queso se funda.
- Encima colocamos 3 huevos de codorniz en cada pan.
- Y para terminar, los adornamos con unos pimientos del padrón.
- Y ya tenemos listos nuestros bocadillos.