আমি আগে কখনো ধানের পাতা ব্যবহার করিনি, কিন্তু আমি সেগুলো ব্যবহার করে দেখেছি। এগুলি দিয়ে বিখ্যাত নিম তৈরি করা হয়, ভিয়েতনামে খুব জনপ্রিয় রোল যা সাধারণত শাকসবজি, সামুদ্রিক খাবার এবং / অথবা মাংস যেমন শুয়োরের মাংসে ভরা থাকে। চীনাবাদামের সসের সাথে চালের পাতার রোল যা আমি আজ প্রস্তাব করছি।
ধানের পাতা দিয়ে কাজ করা তুলনামূলকভাবে সহজ। পরবর্তীতে সেগুলি পূরণ এবং পরিচালনা করতে সক্ষম হওয়ার জন্য সেগুলি গরম পানিতে রাখা প্রয়োজন। প্রথমবার এটি কিছুটা হতাশাজনক হতে পারে যেহেতু এইগুলি আটকে থাকে, কিন্তু এটি বুঝতে না পারার সময় আপনাকে দ্বিতীয় রোলটি করতে হবে আপনার কৌশলটি আয়ত্তে আসবে।
বাড়িতে আমরা ফল এবং সবজি ভরাট করার জন্য বেছে নিয়েছি, তাদের অধিকাংশই কাঁচা। একটি ফিলিং যা পুরোপুরি ফিট করে সুস্বাদু চিনাবাদাম সস যে আমি আপনাকে চেষ্টা করার জন্য উত্সাহিত করি। আপনি যদি এই উপাদানগুলি ব্যবহার করতে অভ্যস্ত না হন তবে মিশ্রণটি হতবাক হবে তবে আমি আপনাকে আশ্বস্ত করতে পারি যে এটি কাজ করে। মত মুরগি এবং বেল মরিচ burritos যেটা আমরা গত বছর রান্না করেছি, সেগুলো নৈমিত্তিক নৈশভোজের জন্য আদর্শ।
রেসিপি
- 6 টি চালের পাতা
- লাঠি মধ্যে 1 ছোট zucchini
- লাঠিতে ১ টি বড় গাজর
- লাঠি উপর 2 ছোট আপেল
- Ien জুলিয়েনে পেঁয়াজ
- 2 টেবিল চামচ চিনাবাদাম মাখন
- 1 টেবিল চামচ সয়া সস
- As চামচ রসুন গুঁড়া
- ½ লেবুর রস
- 1 চা চামচ মধু
- ½ গ্লাস জল
- গরম সস (alচ্ছিক)
- সস প্রস্তুত করতে আমরা সব উপকরণ মিশ্রিত করি একটি বাটিতে যতক্ষণ না আপনি একটি ক্রিম এবং একজাতীয় মিশ্রণ পান। সসটি খুব ঘন হতে হবে না, খুব বেশি চালাতেও হবে না। চিনাবাদাম মাখনের জমিনের উপর নির্ভর করে আপনাকে কম বা বেশি জল যোগ করতে হবে।
- তারপর, sauté গ্রিল উপর zucchini লাঠিশুধু তাদের জন্য বাদামী এবং তাদের দৃness়তা একটু হারাতে যথেষ্ট। আনুমানিক দুই মিনিট।
- একবার সস এবং জুচিনি হয়ে গেলে, একে একে আমরা গরম পানিতে চালের পাতা রাখি, নির্মাতার নির্দেশাবলী দ্বারা নির্ধারিত।
- যখন চাদর নরম হয় আমরা এটি গ্রহণ করি, এটি একটি পরিষ্কার পৃষ্ঠের উপর রাখুন এবং আমরা এটি পূরণ করি এর উপর কিছু উঁচু, গাজর এবং আপেলের কাঠি এবং সামান্য পেঁয়াজ রাখুন।
- আমরা মুখোমুখি দিকের দুটিকে কেন্দ্রে নিয়ে আসি, তারপর একটি তৃতীয় এবং অবশেষে, আমরা রোল আপ। চিন্তা করবেন না, ধানের পাতার নির্দেশাবলীতে আপনি এটি কীভাবে করবেন তা খুঁজে পাবেন।
- সব রোল হয়ে গেলে, আমরা পিনাট বাটার দিয়ে পরিবেশন করি।