ফুয়েট হল আমাদের সসেজকে জীবন দেওয়ার জন্য তৈরি করা নির্বাচনগুলির মধ্যে একটি। হিসাবে জন্ম কাতালোনিয়ায় তৈরি একটি পণ্য এবং সাধারণত কাঁচা খাওয়া হয়। এটি একটি দ্বারা গঠিত প্রাকৃতিক সাদা অন্ত্রের মোড়ক বা একটি নিম্নমানের এবং কৃত্রিম মানের যা একই কাজ করে এবং খাওয়া যেতে পারে।
এটি একটি সসেজ, এবং যেমন আপনাকে এটি অন্যান্য সসেজের সংমিশ্রণে বা একা খেতে হবে। কিন্তু আমাদের গ্যাস্ট্রোনমিতে রেসিপি এবং খাবারের উচ্চ চাহিদার কারণে, অগণিত রেসিপি জন্য নির্বাচন করা যেতে পারে যে টেবিলে মহান মানের দিতে পারেন. এই ধারণাগুলির মধ্যে আমরা সেগুলিকে নিম্নলিখিত লাইনগুলিতে সংখ্যা করতে যাচ্ছি যাতে আপনি ফুয়েটকে প্রধান উপাদান হিসাবে বা অনেক ঐতিহ্যবাহী খাবারের সংমিশ্রণ হিসাবে প্রয়োগ করতে পারেন।
ফুয়েটের উৎপত্তি এবং এটি কীভাবে তৈরি হয়
এর উৎপত্তি 5.000 বছরেরও বেশি আগের তারিখ যেহেতু এটি এই বিশেষ সসেজ তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে এমন অনেক ইঙ্গিত থেকে এটি প্রদর্শিত হয়। যাইহোক, এটি বারোক যুগের রেসিপি বইগুলিতে প্রদর্শিত হয় এবং যেখানে এর উৎপত্তি কাতালোনিয়ায় প্রতিষ্ঠিত হয়। এর বিশদ বিবরণ আজকে আমরা জানি, এর নির্দিষ্ট বেধ এবং বৃত্তাকার বিন্যাসে। এটি শুধুমাত্র ব্যবহৃত মাংসের ধরন, গাঁজন প্রক্রিয়া বা ব্যবহৃত মশলা দ্বারা আংশিকভাবে পার্থক্য করা যেতে পারে।
এটি কিভাবে তৈরি হয় এবং শূকরের কোন অংশ থেকে আসে?
ফুয়েটের মাংস শুয়োরের মাংস এবং বেকন কিমা দিয়ে তৈরি করা হয়। এছাড়াও, কালো মরিচ এবং অন্যান্য মশলা যোগ করা হয়, শূকরের ছোট অন্ত্র থেকে একটি স্টাফ আবরণ সঙ্গে. এই সমস্ত কিছু সময়ের জন্য পরিপক্ক হতে ছেড়ে দেওয়া হবে যাতে এর নিরাময় ঘটে। প্রক্রিয়াটির চারপাশে যে ছাঁচ তৈরি হয় তা ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট হয় peinicillium nalgiovense, যার উদ্দেশ্য মাংস রক্ষা করা এবং ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি প্রতিরোধ।
ফুয়েটের চামড়া খুব দিয়ে তৈরি পশুর সাহস, তাই আপনি কোন সমস্যা ছাড়াই সবকিছু একসাথে খেতে পারেন। এর চারপাশে যে সাদা রঙ দেখা যাচ্ছে তার কারণে গাঁজন প্রক্রিয়া এবং প্রদর্শিত ছত্রাক. এর উপস্থিতি এবং গাঁজন ফর্ম চূড়ান্ত পণ্যের গুণমান এবং স্বাদ উন্নত করতে অনেকাংশে সাহায্য করে। একটি নোট হিসাবে, আমরা সুপারমার্কেটগুলিতে যে ফুয়েটটি পাই তা সাধারণত সিন্থেটিক চামড়া দিয়ে তৈরি করা হয়, এই ক্ষেত্রে এটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, তবে এটি সসেজের সাথে একসাথে খাওয়া যেতে পারে।
ফুয়েট এবং সালচিচনের মধ্যে পার্থক্য কী?
সাধারণত সালামি এবং ফিউটি একই উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়, কিন্তু কিছু ছোট পার্থক্য সঙ্গে. সালামি এটি গঠিত চর্বিহীন শুয়োরের, অনেক বেশি কালো গোলমরিচ এবং কিছু মশলা যেমন জায়ফল বা লবঙ্গ সহ। এটি শুয়োরের মাংসের আবরণেও মোড়ানো হয়, তবে এর আকৃতিই এটিকে আলাদা করে।
সালামি বড়, মোটা এবং লম্বা। সামনে ফিউটি কি অনেক সংকীর্ণ এবং একটি অনেক ছোট দৈর্ঘ্য আছে. উভয় টুকরা পুরুত্বের কারণে, এটি নিরাময়ের ধরন একই হবে না তা মূল্যায়ন করা আবশ্যক।
ফুয়েট দিয়ে তৈরি ১০টি ঐতিহ্যবাহী রেসিপি
আমরা কিছু ধারণার বিস্তারিত বিবরণ দিচ্ছি যাতে আপনি fuet এবং সম্পূর্ণ গ্যারান্টি সহ প্রস্তুত করতে পারেন, অনেক ঐতিহ্যবাহী রেসিপি যা আমরা জানি।
- ফিলিং প্রস্তুত করতে Fuet
যখন আমাদের বড় টুকরা যেমন মুরগি, টার্কি বা মাংস যেমন কটি বা সিরলোইন পূরণ করতে হয়, তখন ফুয়েট ফিলিংয়ে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। এটি কিমা করা মাংস, সসেজ মাংস বা Serrano হ্যামের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- চেরি টমেটো সঙ্গে Fuet Tartare
এই রেসিপি খুব সহজ. এক আছে সব উপকরণ খুব সূক্ষ্ম কাটা এবং একটি খসখসে রুটি টোস্টে ভালভাবে মিশ্রিত করুন। উপকরণ: 1টি ফুয়েট, 8টি চেরি টমেটো, 1টি ছোট স্প্রিং অনিয়ন, 1 চা চামচ কেপার, 1 চা চামচ সরিষা, 1 চা চামচ পেরিনস সস এবং EVOO স্বাদমতো।
- টোস্ট বা canapés উপর
রুটির ছোট বা বড় টোস্টে আমরা রাখব একটি টমেটো বেস এবং উপরে Fuet এর কিছু ছোট কিউব। আমরা আবার grated mozzarella পনির, আধা নিরাময় বা Camembert টাইপ পনির যোগ করুন। ফলাফলটি দর্শনীয়, যেহেতু, যদি আমরা এটিকে au gratin বেক করি, পনিরটি স্বাদের সেই সংমিশ্রণটিকে আরও ভালভাবে প্রেরণ করবে।
- Fuet এর সাথে যেকোনো স্বাদের পিজ্জা
টমেটো বেস এবং উপরে গ্রেট করা মোজারেলা চিজ দিয়ে ঐতিহ্যবাহী পিজ্জা প্রস্তুত করুন। আপনি যে উপাদানগুলি চান তা যোগ করুন এবং এটি Fuet এর সাথে পুরোপুরি যেতে পারে। কার্যত পিজ্জার মূল ধারণা হল অন্য একটি রেসিপি যা যেকোনো উপাদানের সাথে একত্রিত হয়।
- গ্রাউন্ড গরুর মাংস এবং টমেটো দিয়ে ম্যাকারনি বা স্প্যাগেটি
আমরা যথারীতি পাস্তা প্রস্তুত করি। সস বা টমেটো বেস আমরা করতে পারেন সামান্য পেঁয়াজ ভাজুন এবং খুব ছোট টুকরা মধ্যে fuet যোগ করুন. মূলত এটি ঐতিহ্যবাহী চোরিজো হ্যাশের একটি আদর্শ বিকল্প হবে।
- Croquettes fuet সঙ্গে স্টাফ
এটা যে croquettes স্বীকৃত হতে হবে প্রায় যেকোনো ধরনের ফিলিং গ্রহণ করুন. এবং এটি মিস করা যাবে না যে আমরা কিছু ক্রোকেট তৈরি করতে সক্ষম হব যেখানে আমরা ঐতিহ্যবাহী সেরানো হ্যামকে প্রতিস্থাপন করব ঐতিহ্যগত ফুয়েট. এটি আসলে স্বাদ পরিবর্তন করার আরেকটি মৃদু উপায়।
- ফুয়েটের সাথে আলুর অমলেট
এবং ঐতিহ্যবাহী আলুর অমলেট সম্পর্কে কি? আমরা সবজি, যেকোন সসেজ বা নীল পনির থেকে পোচ করা আলুর সাথে কার্যত সবকিছু একত্রিত করেছি। ওয়েল, আমরা যোগ মিস করতে পারেন না ফুয়েটের কয়েকটি ছোট টুকরা।
- Fuet সঙ্গে ডিম ভাঙা
আমরা দীর্ঘ রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা আলু ভাজা এবং একটি প্লেটে আলাদা করে রাখুন। আমরা একই তেলে ভাজব কিছু ডিম, কিন্তু শুধুমাত্র তার সাদা দই এবং কুসুম অক্ষত রেখে. ডিমগুলিকে আলুর উপরে রাখুন এবং কাঁটাচামচ এবং কাঁটাচামচের সাহায্যে ভেঙে দিন। আমরা Fuet এর টুকরা দ্বারা সংসর্গী পরিবেশন.
- Fuet সঙ্গে সালাদ
আমরা এর সাথে সালাদ তৈরি করতে পারি লেটুস স্প্রাউট, ভেড়ার লেটুস এবং আরগুলা। আমরা চেরি টমেটো, বসন্ত পেঁয়াজ এবং ফুয়েটের কিছু টাকো যোগ করব। একটি সালাদ প্রায় সবকিছুই স্বীকার করে, তাই আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী আরও অনেক উপাদান যোগ করতে পারেন।
- জলপাই সঙ্গে Fuet এর কামড়
পুত্র ঠিক লবণাক্ত মাফিনের মতো. উপকরণ: 100 গ্রাম পিটেড জলপাই, 160 গ্রাম ফুয়েট, 350 গ্রাম গমের আটা, 2টি ডিম, 200 গ্রাম প্রাকৃতিক দই, 50 মিলি জলপাই তেল, 1 প্যাক বেকিং পাউডার, 100 গ্রাম গ্রেট করা পনির, লবণ এবং 1 চা চামচ অরেগানো
প্রস্তুতি: আমরা ডিম, তেল এবং দই মিশ্রিত করি। আমরা বাকি উপাদানগুলি খুব ভালভাবে কাটা, ময়দা, খামির, লবণ এবং ওরেগানো অন্তর্ভুক্ত করি। আমরা muffins জন্য উপযুক্ত molds এটি করা এবং 20° এ 175 মিনিট বেক করুন।