bechamel সস ছাড়া স্টাফ aubergines, একটি খুব সম্পূর্ণ এবং সহজ থালা প্রস্তুত. খুব সহজ এবং দ্রুত তৈরি করা যায় যেহেতু এতে বেচামেল সস নেই, আমাদেরকে কেবল যে পনিরটি আমাদের সবচেয়ে পছন্দের এবং ওভেনে গ্র্যাটিন দিয়ে আউবারজিনগুলি গ্রেট করতে হবে।
আপনি যদি পনিরের সাথে বেচামেল ছাড়া স্টাফড অবার্গিনগুলি না চান এবং আপনি এটি উপরে ক্রিস্পি করতে চান তবে আপনি ব্রেডক্রাম্বের জন্য পনির পরিবর্তন করতে পারেন।
bechamel সস ছাড়া স্টাফ aubergines
লেখক: মন্টসে
রেসিপি প্রকার: শুরু
পরিবেশন: 2
প্রস্তুতি সময়:
রান্নার সময়:
মোট সময়:
উপাদানগুলো
- 2 আবার্গাইনস
- 500 গ্রাম মিশ্রিত কিমা
- ½ পেঁয়াজ
- 150 জিআর ভাজা টমেটো
- 150 গ্রাম গ্রেটেড পনির, পারমেসান, গ্রুয়ের, চেডার ..
- 100 মিলি। সাদা মদ
- ওলিভ তেল
- Pimienta
- শাল
প্রস্তুতি
- বেচামেল সস ছাড়াই স্টাফড অবার্গিন তৈরি করতে, আমরা ওভেনকে 200ºC এ তাপ উপরে এবং নিচে সেট করে শুরু করব।
- অবার্গিনগুলিকে অর্ধেক করে কেটে নিন, একটি বেকিং ডিশে রাখুন এবং প্রায় 30-40 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- আমরা চুলা থেকে মুছে ফেলি, একটি চামচ দিয়ে আমরা বেগুন থেকে মাংস সরিয়ে ফেলি যাতে বেগুন ভেঙ্গে না যায়। আমরা লিপিবদ্ধ করেছিলাম.
- পেঁয়াজ কাটা, তেলের ছিটা দিয়ে একটি প্যান রাখুন, পেঁয়াজ কুচি করুন। মাংসের কিমা যোগ করুন এবং এটি বাদামী করুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
- মাংস সোনালি হয়ে গেলে, ভাজা টমেটো যোগ করুন, ভালভাবে মেশান, প্যানে সূক্ষ্মভাবে কাটা বেগুনের মাংস যোগ করুন যাতে এটি কিমা করা মাংসের সাথে মিশে যায়।
- ভাজা টমেটো এবং সাদা ওয়াইন যোগ করুন, এটি প্রায় 5-10 মিনিটের জন্য একসাথে রান্না করুন। লবণ এবং মরিচের জন্য স্বাদ, প্রয়োজন হলে সামঞ্জস্য করুন। আমরা বন্ধ.
- একটি বেকিং শীটে খালি আউবার্গিনগুলি রাখুন, আমরা যে ফিলিং তৈরি করেছি তা দিয়ে আউবারজিনগুলি পূরণ করুন, প্রতিটি অবার্গিন গ্রেটেড পনির দিয়ে ভালভাবে ঢেকে দিন এবং চুলায় রাখুন।
- আমরা গ্র্যাটিনের সাথে 200 º সেন্টিগ্রেডে চুলা রাখব, উপরে সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন।
- যখন এটি হয়, আমরা বাইরে নিয়ে পরিবেশন করি।