প্রতিশ্রুতি কি ঋণ! গতকাল যখন আমরা ডার্ক ব্যাকগ্রাউন্ড তৈরি করছিলাম এবং আমরা এর অনেক রন্ধনসম্পর্কিত ব্যবহার সম্পর্কে কথা বলছিলাম, আমি আপনাকে বলেছিলাম যে আজ আমরা এটি দিয়ে কিছু প্রস্তুত করব। balsamic shallots একটি পাশ হিসাবে পরিবেশন নিখুঁত এই ক্রিসমাসে যেকোনো মাংসের সাথে। এবং তারা এখানে!
থাকার অন্ধকার পটভূমি ইতিমধ্যে প্রস্তুত, তাদের করা একটি হাওয়া হবে. এটি প্রায় 35-40 মিনিট সময় নেবে তাদের প্রস্তুত থাকার মধ্যে, যদিও আপনি যদি সময়ের সাথে শেষ মুহূর্তে নিজেকে অভিভূত করতে না চান তবে আমার পরামর্শ হল সেগুলি আগে থেকেই করা। আমি তাদের সকালে প্রথম জিনিস তৈরি করেছিলাম এবং তাপ স্ট্রোকের পরে দুপুরের খাবারের সময় তারা সুস্বাদু ছিল।
আর ফ্রিজে এয়ারটাইট পাত্রে রাখলে দুই দিন পর স্বাদ নিতে পারবেন। তারা একটি sirloin বা একটি entrecote সঙ্গে নিখুঁত, একটি পক্ষ হিসাবে পরিবেশিত যখন প্রতি ব্যক্তি প্রতি একটি আদর্শ অংশ দুটি হচ্ছে. সুতরাং আপনার যদি আরও কিছু করার প্রয়োজন হয় তবে পরিমাণে মানিয়ে নিতে দ্বিধা করবেন না।
রেসিপি
- 10 শিরোলেট
- 50 গ্রাম। মাখন
- লবণ একটি চিম্টি
- Sugar চিনি চামচ
- balsamic ভিনেগার একটি স্প্ল্যাশ
- 200 মিলি অন্ধকার পটভূমি (রেসিপি দেখুন)
- শ্যালট খোসা ছাড়িয়ে বাদামি করে নিন একটি কড়াইতে মাখন দিয়ে মাঝারি / উচ্চ আঁচে, এটি বুদবুদ হয়ে গেলে এবং এক চিমটি লবণ। সামান্য ক্যারামেলাইজ করতে প্রায় 10-15 মিনিট।
- তারপর, আমরা চিনি অন্তর্ভুক্ত এবং আরো কয়েক মিনিটের জন্য বাদামী.
- এর পরে, বালসামিক ভিনেগারের গুঁড়ি গুঁড়ি এবং অন্ধকার পটভূমিতে ঢেলে দিন, যা প্রায় সম্পূর্ণভাবে শ্যালটগুলিকে ঢেকে রাখতে হবে এবং মাঝারি আঁচে 20 মিনিট রান্না করুন, ফোড়া রাখা.
- 20 মিনিট পরে, পেঁয়াজ খুব কোমল হবে এবং সস ঘন হয়ে যাবে।
- আমরা মাংসের সাথে গরম গরম বালসামিক শ্যালট পরিবেশন করি।