হাচিস পারমেনটিয়ার, ফরাসি গ্যাস্ট্রোনমি

হাচিস পারমেনটিয়ার

এই ফরাসি গ্যাস্ট্রোনমিক বিশেষত্ব, হাচিস পারমেনটিয়ার, একটি "জটিল" নাম তবে খুব সহজ ব্যাখ্যা রয়েছে। আন্টোইন-অগস্টিন পারমেনটিয়ার দ্বারা নির্মিত যিনি দুর্ভিক্ষের সময় অভাব মোকাবেলায় পুষ্টিগুণের জন্য আলুটিকে আদর্শ খাদ্য হিসাবে ভাবেন, এটি আজ অবধি বিকশিত হয়েছে।

স্প্যানিশ ভাষায় আমরা এটিকে কিমাংস মাংস এবং ছড়িয়ে দেওয়া আলুর গ্রেটিন হিসাবে সংজ্ঞায়িত করতে পারি। একটি সহজ ধারণা, তাই না? এটি গ্লাসযুক্ত মাংস এবং শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস এমনকি মুরগির মিশ্রণ দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। আমি আপনাকে এটি চেষ্টা করতে উত্সাহিত করি, এটি কীভাবে একটি সুস্বাদু করা যায় তা শিখার দুর্দান্ত রেসিপি আলু ভর্তা এবং এটির গ্র্যাচিনের জন্য কিছু কৌশল।

উপাদানগুলো

4-6 জনের জন্য

  • 5 আলু
  • 1 পেঁয়াজ
  • 1 বড় গাজর
  • রসুন 1 লবঙ্গ
  • 500 গ্রাম কিমা
  • কাটা পার্সলে
  • খালি মাখন
  • 2 টেবিল চামচ দুধ
  • 50 গ্রাম grated Emmental পনির
  • রুটি crumbs
  • জলপাই তেল
  • শাল
  • Pimienta

বিবরণাদি

আমরা আলু খোসা এবং আমরা এগুলি ঠান্ডা জলের সাথে একটি পাত্রে সংরক্ষণ করি। একবার খোসা ছাড়ানোর পরে, আমরা সকলেই এগুলি কিউবগুলিতে কাটা এবং প্রচুর লবণাক্ত জলে রান্না করি।

যখন, পেঁয়াজ, গাজর এবং রসুন কেটে নিন। আমরা এটি একটি ছুরি দিয়ে বা টুকরো টুকরো করে করতে পারি, যদিও এটি অত্যন্ত সূক্ষ্ম হওয়া উচিত নয়।

আমরা একটি ফ্রাইং প্যানে তেল একটি জেট pourালা এবং আমরা শাকসবজি পোচ অল্প আঁচে

আমরা মাংস মিশ্রিত করি এবং পার্সলে এবং মিশ্রণটি প্যানে যুক্ত করুন। কাঠের চামচ দিয়ে ভাল করে নাড়ুন যাতে মাংস পিষ্ট হয় না, মরসুমে এবং প্রায় 10 মিনিট বা মাংস না হওয়া পর্যন্ত রান্না করে না।

হাচিস পারমেনটিয়ার

আমরা আলু ড্রেন এবং আমরা একটি কাঁটাচামচ দিয়ে আঘাত করব, দুটি মাখন বাদাম সঙ্গে তাদের মিশ্রণ। আমরা পিউরি এবং পনির হালকা করতে কয়েক টেবিল চামচ দুধও যোগ করি। নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে মরসুমে, আধা চা চামচ জায়ফল এবং ভালভাবে মেশান।

মাখন দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রিজ করুন। আমরা মাংসটিকে তার গোড়ায় রাখি এবং তারপরে আমরা এটি ছড়িয়ে দেওয়া আলুর একটি ভাল স্তর দিয়ে আবরণ করি। আমরা কাঁটাচামচ দিয়ে কিছু স্ট্রাইপ আঁকি, রুটি ছিটিয়ে দিন উপরে, আমরা এতে মাখনের কয়েক টুকরা রাখি এবং চুলায় রাখি।

10 মিনিট Gratin পূর্বে উত্তপ্ত চুলায় 200º এ।

রেসিপি সম্পর্কে আরও তথ্য

হাচিস পারমেনটিয়ার

প্রস্তুতির সময়

রান্নার সময়

মোট সময়

পরিবেশনা অনুযায়ী কিলোক্যালরি 490

নিবন্ধটির বিষয়বস্তু আমাদের নীতিগুলি মেনে চলে সম্পাদকীয় নীতি। একটি ত্রুটি রিপোর্ট করতে ক্লিক করুন এখানে.

2 মন্তব্য, আপনার ছেড়ে

আপনার মন্তব্য দিন

আপনার ইমেল ঠিকানা প্রকাশিত হবে না। প্রয়োজনীয় ক্ষেত্রগুলি দিয়ে চিহ্নিত করা *

*

*

  1. ডেটার জন্য দায়বদ্ধ: মিগুয়েল অ্যাঞ্জেল গাটান
  2. ডেটার উদ্দেশ্য: নিয়ন্ত্রণ স্প্যাম, মন্তব্য পরিচালনা।
  3. আইনীকরণ: আপনার সম্মতি
  4. তথ্য যোগাযোগ: ডেটা আইনি বাধ্যবাধকতা ব্যতীত তৃতীয় পক্ষের কাছে জানানো হবে না।
  5. ডেটা স্টোরেজ: ওসেন্টাস নেটওয়ার্কস (ইইউ) দ্বারা হোস্ট করা ডেটাবেস
  6. অধিকার: যে কোনও সময় আপনি আপনার তথ্য সীমাবদ্ধ করতে, পুনরুদ্ধার করতে এবং মুছতে পারেন।

  1.   মন্টসে তিনি বলেন

    শেষ জিনিসটি আপনি বলতে চাচ্ছেন গ্রেটেড পনির, আমি ব্রেডক্রাম্বস না?

    1.    মারিয়া ওয়াজকেজ তিনি বলেন

      এটি ব্রেডক্রাম্বস যা শেষে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। এটি বেক করার সময় মাখনের সাথে একত্রে, একটি ক্রঞ্চি স্তর তৈরি হয় 😉