স্যাক হ্যাক, এই ছুটির জন্য একটি প্রধান থালা। মাছ প্রস্তুত করা সহজ, তবে এই দিনগুলিতে যখন এটি অনেক রান্না করা হয় তবে এটি ঠিক রেখে দেওয়ার জন্য এটি সসের মধ্যে প্রস্তুত করা ভাল, এটি আরও সুস্বাদু এবং যদি আমরা এটির সাথে কিছু চিংড়িও উপভোগ করি তবে আমাদের কাছে একটি সুস্বাদু পার্টি ডিশ রয়েছে।
হেক একটি নরম মাছসাদা মাছের মধ্যে এটি অন্যতম অর্থনৈতিক, তবে এর অর্থ এই নয় যে এটি এ থেকে বিরত থাকে, যেহেতু হেকের সাহায্যে আমরা প্রচুর দুর্দান্ত খাবার প্রস্তুত করতে পারি।
সস মধ্যে হ্যাক
লেখক: মন্টসে মোরোট
রেসিপি প্রকার: আগত
পরিবেশন: 4
প্রস্তুতি সময়:
রান্নার সময়:
মোট সময়:
উপাদানগুলো
- একটি হেক
- চিংড়ি
- বাতা
- ২-৩ রসুন
- সাদা ওয়াইন 150 মিলি।
- মাছের ঝোল বা জল
- ময়দা- ১ টেবিল চামচ
- পার্সলে
- তেল এবং নুন
প্রস্তুতি
- এই থালাটি প্রস্তুত করতে, আমরা ফিশমোনজারকে কেন্দ্রীয় মেরুদণ্ড সরানোর জন্য এবং টুকরো টুকরো করতে বলব।
- আমরা লবণের সাথে হেক সিজন করি এবং আমরা এটি ময়দা দিয়ে পাস করব।
- গরম তেল দিয়ে একটি প্যানে, হ্যাক ভাজুন, এটি বাইরে থেকে কিছুটা বাদামি করে একটু রাখুন।
- একই তেলে আমরা চিংড়ি এবং রিজার্ভ ভাজা করব।
- যদি প্রয়োজন হয় তবে আরও কিছু তেল দিয়ে একই ক্যাসেরোলে আমরা কিমা তৈরি রসুন লাগিয়ে দেব।
- বাদামি হতে শুরু হয়ে এলে টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন এবং কিছুটা কষান।
- সাদা ওয়াইন যুক্ত করুন এবং এটি 3 মিনিটের জন্য বাষ্পীভূত হতে দিন
- আমরা ক্যাসেরোলে হেক রাখি এবং এটি মাছের ঝোল বা জল দিয়ে coverেকে রাখি।
- এটি ফুটতে শুরু করলে আমরা চিংড়ি এবং বাতাগুলি রাখব, মাঝারি আঁচে এটি প্রায় 10 মিনিট ধরে রান্না হতে দিন, আমরা ক্যাসরোলটি একপাশ থেকে অন্য দিকে নড়াচড়া করব যাতে সস তৈরি হয়।
- যখন ক্ল্যামগুলি খুলতে শুরু করে, আমরা লবণের স্বাদ নেব এবং কাটা পার্সলে যুক্ত করব।
- এটি একটি খুব ভাল সস, সস খুব ঘন হলে আপনি আরও কিছু ঝোল যোগ করতে পারেন।
- এবং এটি প্রস্তুত, এটি খুব দ্রুত সম্পন্ন হয় এবং এটি পরিবেশন করার আগে যদি আমরা এটি কিছুক্ষণ বিশ্রাম করি তবে এটি আরও ভাল।