তাপমাত্রা উষ্ণ হয়েছে কিন্তু বাড়িতে আমরা এই ধরনের স্টু ছেড়ে দিই না হেক এবং পিকুইলো মরিচের সাথে ছোলা। সবজি স্টু আমাদের সাপ্তাহিক মেনুতে অগ্রণী ভূমিকা পালন করে চলেছে এবং আরও কয়েক মাস তা চালিয়ে যাবে।
এই ছোলার স্টু বিশেষ করে সম্পূর্ণ, মধ্যাহ্নভোজে একটি সবুজ সালাদ সহ পরিবেশন করার জন্য আদর্শ। একটি উদ্ভিজ্জ বেস, কিছু আলু এবং হেক দিয়ে লেবু একত্রিত করুন। আপনি ইতিমধ্যে এটি স্বাদ কিভাবে কল্পনা করতে পারেন! এটি একটি স্বাদে পূর্ণ একটি থালা যা একবার চেষ্টা করলে আপনি পুনরাবৃত্তি করবেন!
এটি প্রস্তুত করা খুব সহজ এবং এটি তুলনামূলকভাবে দ্রুত হতে পারে যদি আপনি শুকনো ছোলা ব্যবহার করার পরিবর্তে টিনজাত রান্না করা ছোলার উপর বাজি ধরেন এবং প্রেসার কুকারে রান্না করেন যেমনটি আমি করেছি। একটি ডবল অংশ প্রস্তুত করুন এবং আপনি পুনরাবৃত্তি পছন্দ না হলে, হিমায়িত! অবশ্যই, যদি আপনি এটি করতে যাচ্ছেন, আলু ছেড়ে দিন।
রেসিপি
- 200 গ্রাম শুকনো ছোলা, রান্না করা
- ওলিভ তেল
- 1 পেঁয়াজ
- 4 রসুনের রসুন
- মিষ্টি পেপারিকা 1 চা চামচ
- 2 আলু
- 2 গাজর
- টমেটো পুরীর টেবিল চামচ
- মাছের ঝোল
- 4টি টুকরো টুকরো করে কাটা
- 6-8 পিকুইলো মরিচ, কাটা
- লবণ এবং মরিচ
- একটি সসপ্যানে 3 টেবিল চামচ তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজ কুচি মাঝারি আঁচে প্রায় 10 মিনিট কাটা।
- তারপর কিমা রসুন যোগ করুন এবং পেপারিকা যোগ করতে তাপ থেকে প্যানটি সরানোর আগে আরও এক মিনিট রান্না করুন, সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
- একবার সম্পন্ন হলে, আমরা আগুনে casserole ফিরে এবং কাটা আলু যোগ করুন, টুকরো করা গাজর এবং কুচানো টমেটো এবং ভালভাবে মেশান, পুরোটা কয়েক মিনিট রান্না করুন।
- তারপর, আমরা ঝোল দিয়ে আবরণ, ঢাকা এবং একটি ফোঁড়া আনতে. একবার অর্জিত হলে, আঁচ কমিয়ে 15 মিনিট বা আলু নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- তারপর আমরা hake অন্তর্ভুক্ত, ছোলা এবং অবশেষে কাটা পিকুইলো মরিচ যোগ করার জন্য 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- আমরা হেক এবং গরম পিকুইলো মরিচ দিয়ে ছোলা পরিবেশন করি।