হল্যান্ডিজ সস
হল্যান্ডাইজ সস হ'ল ক বাটার্ড ডিমের কুসুম ইমলশন। এই নামটি থাকা সত্ত্বেও এর উত্স ফরাসি, এবং এটি নেপার (জল) সমস্ত ধরণের খাবার, তবে বিশেষত মাছের জন্য সর্বোপরি ব্যবহৃত হয়। এটি একটি সস খুব তরল বা খুব ঘন নয়।
এই প্রণালী এটি অনেক খাবারের জন্য খুব সমৃদ্ধ তবে একটি মহান অসুবিধা আছে এটিতে পয়েন্টটি পাওয়া খুব সহজ নয়। আপনাকে এটি ধীরে ধীরে করতে হবে এবং চর্বি পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে হবে যাতে এটি সঠিক টেক্সচার হয়।
উপাদানগুলো
- মাখন 150 গ্রাম।
- 2 টেবিল চামচ জল।
- চিমটি নুন।
- অর্ধেক লেবুর রস।
- 3 কুসুম
প্রস্তুতি
প্রথমত, আমরা সাদাকে কুসুম থেকে আলাদা করব। আমরা এগুলি জলের সাথে একটি বড় পাত্রে রাখব এবং তারা কিছুটা লাঠি দিয়ে পিটানো শুরু করব যতক্ষণ না তারা কিছুটা মাউন্ট করে।
তারপরে, আমরা এই বাটিটি জল স্নানের মাউন্ট অবিরত রাখতে ফুটন্ত জল দিয়ে একটি সসপ্যানে রাখব। একটু গরম হয়ে এলে চলুন অল্প অল্প করে মাখন যোগ করুন আলোড়ন না থামিয়ে।
শেষ পর্যন্ত, আমরা যোগ করব লেবুর রস এবং লবণ এবং আমরা এমন এক সস না পাওয়া পর্যন্ত মারতে চলব যা না খুব হালকা বা খুব ঘন নয়।
রেসিপি সম্পর্কে আরও তথ্য
প্রস্তুতির সময়
রান্নার সময়
মোট সময়
পরিবেশনা অনুযায়ী কিলোক্যালরি 486
নিবন্ধটির বিষয়বস্তু আমাদের নীতিগুলি মেনে চলে সম্পাদকীয় নীতি। একটি ত্রুটি রিপোর্ট করতে ক্লিক করুন এখানে.