El সাদা সালমোরেজো এটি আন্দালুসিয়ান খাবারের একটি সাধারণ কোল্ড ক্রিম। প্রতিটি এলাকায় এটি একটি ভিন্ন উপায়ে করা হয় কিন্তু বেস সবসময় একই রুটি এবং বাদাম হয়.
গ্রীষ্মের একটি খুব তাজা থালা, এটি একটি খাবার বা স্টার্টার শুরু করার জন্য আদর্শ।
এর উপাদানগুলির কারণে এটিতে ভিটামিনের একটি দুর্দান্ত অবদান রয়েছে, বাদামগুলি খুব ভাল, তারা ক্রিমটিতে একটি দুর্দান্ত স্বাদ দেয়। মাংস বা মাছের মতো যেকোনো খাবারের সাথে একত্রিত করুন।
সাদা সালমোরেজো
লেখক: মন্টসে
রেসিপি প্রকার: শুরু
পরিবেশন: 2
প্রস্তুতি সময়:
রান্নার সময়:
মোট সময়:
উপাদানগুলো
- 250 গ্রাম কাঁচা বাদাম
- আগের দিন থেকে 3 টি টুকরো রুটি
- রসুন 1 লবঙ্গ
- 400 মিলি। পানির
- 150 মিলি। জলপাই তেল
- শাল
- ভিনেগার
প্রস্তুতি
- সাদা সালমোরেজো প্রস্তুত করতে, প্রথমে আমরা প্রায় 15-20 মিনিটের জন্য বাদাম ভিজিয়ে রাখব। এই সময় পরে আমরা অপসারণ এবং ভাল নিষ্কাশন।
- একটি ব্লেন্ডার বা একটি রোবটে আমরা বাদাম, রসুনের লবঙ্গ এবং কাটা ব্রেডক্রামগুলি রাখি।
- ঠান্ডা জল, সামান্য লবণ এবং ভিনেগার যোগ করুন। বাদাম ভালভাবে চূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত আমরা সর্বাধিক শক্তিতে বীট করি।
- অল্প অল্প করে তেল যোগ করুন এবং ক্রিম এবং বাদাম ভালভাবে গুঁড়ো না হওয়া পর্যন্ত মারতে থাকুন।
- তেল পরিমাণ পরিবর্তিত হতে পারে, তেল ক্রিম emulsify আছে.
- একবার আমাদের এটি হয়ে গেলে, আমরা লবণ এবং ভিনেগার চেষ্টা করি, এটি সংশোধন করা হয়। ক্রিমটি কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন যাতে পরিবেশন করার সময় এটি খুব ঠান্ডা হয়।
- ক্রিম খুব ঘন হলে আপনি আরও ঠান্ডা জল যোগ করতে পারেন, যদি আপনি এটি ঘন চান তবে আপনি আরও রুটি যোগ করতে পারেন।
- পরিবেশন করার সময়, আমরা প্রতিটি ডিনারকে ক্রিম সহ একটি বাটিতে রাখব, আমরা জলপাই তেলের স্প্ল্যাশ যোগ করতে পারি।
- এই থালাটির সাথে, আপনি গার্নিশের সাথে বিভিন্ন খাবার পরিবেশন করতে পারেন, যেমন আঙ্গুর, হ্যাম, বাদাম, শক্ত-সিদ্ধ ডিম...