আপনারা কী ভাবেন যে আমরা যদি সাহসে পিঠে হাত রাখি? আমার ক্ষেত্রে এটি এমন কিছু ছিল যা আমি সবসময় ভয়ে থাকি, এজন্যই আমি রুটি বা এ জাতীয় কিছু তৈরি করিনি, তবে আমি আপনাকে আশ্বাস দিচ্ছি যে আমার প্রথম প্রচেষ্টা করার পরে সবকিছু বদলেছে। পূর্ব স্টাফ রুটি আপনি যে দেখেন যে আমি আমার জীবনে প্রথম রুটি বানিয়েছি এবং আমি আপনাকে আশ্বাস দিচ্ছি যে এটি শেষ হবে না ...
অসুবিধা ডিগ্রি: সহজ
প্রস্তুতি সময়: প্রায় 40 মিনিট (প্রতিটি চুলার উপর নির্ভর করে)
উপাদানগুলো:
ভর জন্য:
- 400 জিআর ময়দা
- 150 মিলি। দুধ
- আধা চা-চামচ লবণ
- 3 টি ডিম (একটি পেইন্টিংয়ের জন্য)
- 20 জিআর তাজা খামির (চাপা রুটি)
পূরণের জন্য:
- 1 পেঁয়াজ
- ২ টি সবুজ মরিচ (এটি যদি একটি লাল এবং একটি সবুজ হতে পারে তবে আরও ভাল)
- 2 গাজর
- কিমাংস মাংস 100 জিআর
- 2 টমেটো
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- শাল
সম্প্রসারণ:
সবার আগে আমরা প্রস্তুত করতে যাচ্ছি ভর্তি। পেঁয়াজ, গাজর এবং মরিচ ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। ফ্রাইং প্যানে অলিভ অয়েল যোগ করুন এবং গরম হয়ে এলে পেঁয়াজ দিন। এটি প্রায় স্বচ্ছ হয়ে গেলে মরিচ, গাজর এবং কিমাংস মাংস যুক্ত করুন।
টমেটো ঝাঁঝরি এবং তাদের যোগ যখন মাংস সম্পন্ন করা হয়।
শাকসব্জি না হওয়া পর্যন্ত লবণ যোগ করুন এবং রান্না চালিয়ে যান (আপনি প্রয়োজনে সামান্য জল যোগ করতে পারেন)। আপনি শেষ হলে, এটি বুক করুন।
এখন আমরা সঙ্গে যেতে Masa। একটি পাত্রে ময়দাটি রাখুন (প্রায় 50 জিআর রিজার্ভ করুন later যদি তারা পরে প্রয়োজন হয়) এবং লবণ এবং খামির যোগ করুন, সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন। তারপরে 2 যোগ করুন ডিম, আবার মিশ্রিত করুন এবং, অবশেষে, অল্প অল্প করে দুধ যোগ করুন, যতক্ষণ না ময়দা আর আঠালো না থাকে। আমার ক্ষেত্রে, আমি একটি সামান্য ডিভাইস ব্যবহার করি (এটি কী বলে, আমি জানি না, কী নির্বোধ!) এবং এটি দেখার জন্য যথেষ্ট যে আটাটি বাটির দেয়াল থেকে আলাদা হয়। আপনি যদি হাত দিয়ে হাঁটেন, তা নিশ্চিত করুন যে এটি আপনার আঙ্গুলগুলিতে লেগে নেই।
ময়দাটি 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন এবং আপনি প্রস্তুত! এবার সামান্য ময়দা দিয়ে কাজের পৃষ্ঠটিকে হালকাভাবে ধুলা করুন এবং ময়দাটিকে একটি আয়তক্ষেত্রাকার আকারে রোল করুন। আপনি যদি নিজেকে বেলন দিয়ে সাহায্য করতে পারেন তবে আরও ভাল, আমার কাছে তা নেই এবং আমি আমার হাত দিয়ে পরিচালনা করি। এটিকে দীর্ঘতম অর্ধেক ভাঁজ করুন এবং কাটগুলি তৈরি করুন যা পরে ব্রেড তৈরি করতে ব্যবহৃত হবে। সাবধানে এটি আবার খুলুন এবং ভয়েলা।
সম্পাদনা: ভরাট যোগ করার আগে, অল্প তেল দিয়ে প্রথমে গ্রেজড বেকিং ট্রেতে ময়দা রাখুন। আমি এই বিশদটি বুঝতে পারি নি, তারপরে আমাকে টেবিল থেকে ট্রেতে ইতিমধ্যে ভরাট বেড়িটি সরানো হয়েছিল এবং এটি না ভাঙার চেষ্টা করা বেশ কঠিন ছিল।
এখন আপনি যে ফিলিং সংরক্ষণ করেছেন তা যোগ করুন এবং ডানদিকে এবং একটি বাম দিকে একটি স্ট্রিপ ক্রস করে এটি বন্ধ করুন, অবিরত শেষ না হওয়া পর্যন্ত এটির মতো।
অবশেষে, এটি একটি পেটানো ডিম দিয়ে ব্রাশ করে প্রিহিটেড ওভেনে রেখে দিন। সাধারণত, 20 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে এটি প্রায় 160 মিনিট সময় নেয় তবে প্রতিটি চুলা আলাদা হয় এবং এতে আপনাকে কম-বেশি সময় নিতে পারে। আপনার স্বর্ণের রুটিটি একবার আপনি চুলা থেকে বের করে উপভোগ করতে পারবেন!
পরিবেশন করার সময় ...
- আপনি এটি "নাস্তা" হিসাবে ডিনার বা মধ্যাহ্নভোজনের জন্য অন্যান্য হালকা অ্যাপেটিজারগুলির সাথে পরিবেশন করতে পারেন।
- পরিবার বা বন্ধুদের সাথে যে কোনও উদযাপনে এটি দুর্দান্ত হতে পারে, এর উপস্থাপনাটি সর্বদা পছন্দ করা হয়। এটি একটি দীর্ঘ প্লেটে পরিবেশন করুন, কয়েকটি টুকরো কেটে ফেলুন যাতে আপনি জানেন যে এটি ভরাট হয়েছে এবং বাকিটি যেমন রয়েছে তেমন ছেড়ে যান, আপনি দেখতে পাবেন যে তারা কীভাবে পছন্দ করে (কাছাকাছি ছুরিটি ছেড়ে দিতে ভুলবেন না যাতে তারা পরিবেশন করা যায়)।
রেসিপি পরামর্শ:
- এই রেসিপিটির গুরুত্বপূর্ণ জিনিসটি হ'ল রুটি নিজেই, তারপরে ফিলিংটি স্বাদে পরিবর্তন করা যায়। এটি একক উপাদান হতে পারে, দুই, তিন ... আপনার পছন্দ হিসাবে।
- আপনি যে উপাদানগুলির সাহায্যে এটি পূরণ করতে পারবেন তা অসীম তবে আমি আপনাকে কিছু ধারণা রেখে দিচ্ছি:
- কাটা টমেটো, মোজারেলা পনির এবং ওরেগানো।
- টুনা এবং পেঁয়াজ (পূর্বে পোচযুক্ত)।
- মাশরুম এবং কিছু পনির যা ভাল গলে।
- আপনি যদি কণা দিয়ে সাহস না করেন তবে আপনি এটি করতে পারবেন না, কেবল প্রসারিত ময়দার একপাশে একটি আয়তক্ষেত্রাকার আকারে রাখুন এবং এটি রোল আপ করুন বা আপনি ছোট স্টাফড বান তৈরি করতে পারেন (ময়দার সাথে বল তৈরি করুন, একটি খুলুন) তাদের মধ্যে গর্ত করুন, ফিলিংটি রাখুন এবং তাদের বন্ধ করুন)।
সেরা…
- প্যান্ট্রিতে আপনার থাকা উপাদানগুলির সুবিধা নিতে পারেন (আমি এটিই করেছি)।
- যদি আমি এটি করতে সক্ষম হয়েছি, যা আমি প্রথমবার কোনও ময়দার ছোঁয়া পেয়েছি, আপনি এটি করতেও পারেন। ব্যাখ্যাটি দীর্ঘ, তবে এটি করা খুব সহজ।
হাই কারম্যান! আমি আপনাকে আশ্বাস দিচ্ছি যে এটি খুব সহজ, আমি প্রথমবারের মতো রুটি তৈরি করেছি এবং আমি এটিও ভরাট এবং বিনতির মতো আকারে তৈরি করতে চেয়েছিলাম ... (আমার এবং আমার গ্যাস্ট্রোনমিক চ্যালেঞ্জগুলি)। আমরা সবাই এটিকে খুব পছন্দ করেছি এবং এটি দ্রুত অদৃশ্য হয়ে গেল। আমার অবশ্যই বলতে হবে যে আমি জনসাধারণের সাথে এক জগাখিচুড়ি, আমি 1 সপ্তাহ ধরে একটি কেক তৈরির চেষ্টা করছি এবং তারা সকলেই আবর্জনায় যায়।
আপনি আমাকে বলবেন কীভাবে এবং যদি আপনাকে কিছু জিজ্ঞাসার প্রয়োজন হয় তবে আপনি আমাকে কোথায় খুঁজে পাবেন তা ইতিমধ্যে জানেন; )
শুভেচ্ছা এবং আপনার মন্তব্যের জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ
যাইহোক! যদি আপনি খেয়াল করেন, আমি রান্নাঘরের টেবিলের উপর ময়দার টানটান এবং এটি ঠিক সেখানে পূরণ করুন, তবে এটি বেকিং শীটে রাখার জন্য আমাকে একই জীবন লেগেছিল। এই কারণে, একবার আপনি এটি প্রসারিত করার পরে, কাটাগুলি তৈরি করুন, ইত্যাদি বেকিং ট্রেতে রাখুন এবং এটি পূরণ করুন, অন্যথায় এটি না ভেঙে চলাচল করা কঠিন; )
যেহেতু আমি এটি দেখেছি, আমার কাছে মনে হয়েছে এটি সুস্বাদু, আমি এটি করতে যাচ্ছি, যেহেতু আপনি বলেছেন যে এটি সহজ, এবং আপনার অভিজ্ঞতা থাকতে হবে না।
ওওহ! দেখতে বেশ সুন্দর লাগছে! অবশ্যই, আমি কেবল মাংস এবং টমেটো সম্পর্কে ভেবেছিলাম কারণ আমি পেঁয়াজ পছন্দ করি না ..! যদিও সম্ভবত যদি ছোট চাঁচটি নজরে না আসে এবং এটি এটিকে একটি দুর্দান্ত স্বাদ দেয়
হ্যালো রোসিতা!
আপনি এটি করতে বা এটি অন্য উপাদানগুলির সাথে বিকল্প হিসাবে তৈরি করতে পারেন, কীভাবে তৈরি করা মাংস, টমেটো, মাশরুম, সবুজ মরিচ এবং লাল মরিচ দিয়ে ভাত প্রস্তুত করবেন? বা আপনি এমনকি একেবারে আলাদা ফিলিংয়ের জন্য যেতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ পনির এবং মাশরুম :)
অভিনন্দন এবং আপনার মন্তব্যের জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ; )
এটি দেখতে কেমন দেখাচ্ছে, আমি নিশ্চিত আমি করব, অন্যান্য ফিলিংয়ের বিকল্পটি খুব ভাল, রেসিপিটি ভাগ করে নেওয়ার জন্য ধন্যবাদ।
আমি এটি হ্যাম এবং টমেটো পনির দিয়ে তৈরি করছি, আমি দেখব এটি কীভাবে সক্রিয় হয়