মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের স্যুপ

মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের স্যুপ

আজ আমরা ক্রিসমাস টেবিলগুলিতে একটি ক্লাসিক প্রস্তুত করি: মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের স্যুপ। একটি স্যুপ যা অবশ্যই আমরা বছরের বাকি সময় উপভোগ করতে পারি; আমাদের বাজেটের সাথে খাপ খায় এমন একটি রেসিপি অর্জনের জন্য কেবল মাছ এবং শেলফিশের সংখ্যা এবং প্রকারগুলি সামঞ্জস্য করুন।

যেহেতু এটি একটি উত্সাহযুক্ত স্যুপ, আমরা হ্যাক, সন্ন্যাসী, মাছের বাচ্চা, ঝিনুক এবং চিংড়ির সমন্বিত করেছি। নির্বাচিত মাছ এবং শেলফিসের হাড় এবং মাথা ব্যবহার করা হয়েছে স্টক করা, একটি ভাল ফিশ স্যুপের চাবিগুলির মধ্যে একটি। সুতরাং, কিছুই নষ্ট হয় না এবং স্বাদটি যথেষ্ট পরিমাণে উন্নত হয়।

মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের স্যুপ
আমরা আজ যে সীফুড স্যুপ তৈরি করি তা একটি উত্সাহী স্যুপ। নববর্ষের প্রাক্কালে একটি দুর্দান্ত স্টার্টার যা আমরা আগামীকাল উদযাপন করব।
লেখক:
রেসিপি প্রকার: প্রবেশাধিকার
পরিবেশন: 6
প্রস্তুতি সময়: 
রান্নার সময়: 
মোট সময়: 
উপাদানগুলো
ঝোল জন্য
  • 1 সন্ন্যাসী
  • হ্যাক মাথা এবং মেরুদণ্ড।
  • 12 চিংড়ির মাথা এবং শেল
স্যুপের জন্য
  • 1 সুন্দর পেঁয়াজ
  • 2 গাজর
  • 1 টি লিক (সাদা অংশ)
  • রসুনের 2 লবঙ্গ + (সসের জন্য আরও 3 লবঙ্গ)
  • 1 chorizo ​​মরিচ
  • 1 ব্র্যান্ডি স্ক্রুইট
  • 200 মিলি। সাদা মদ
  • 100 জিআর পুরানো রুটি
  • 2 পাকা টমেটো
  • 100 জিআর টমেটো সস
  • অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
  • 2 ভিক্ষু পদক
  • 3 হ্যাক ফিললেট
  • 12 ঝিনুক
  • 12 বাতা
  • 12 কিমা চিংড়ি
প্রস্তুতি
  1. আমরা ঝোল প্রস্তুত করে শুরু করি আমাদের যে মাছের মাথা এবং হাড় রয়েছে তা দিয়ে মাছ বা স্টক of আমরা এগুলিকে প্রায় 2 লিটার জল দিয়ে সসপ্যানে রাখি এবং সময় সময় স্কিম করে প্রায় 35 মিনিটের জন্য রান্না করি। তারপরে আমরা স্ট্রেন এবং রিজার্ভ করি।
  2. অন্য ক্যাসেরোলে আমরা একটি ফোঁটা বৃষ্টি রেখেছি তেল এবং সবজি ভাজা কিমা তৈরি: পেঁয়াজ, রসুন, গোঁফ, গাজর এবং chorizo ​​মরিচ।
  3. শাকসবজি ভাল পোচ করা হয়, আমরা টমেটো একত্রিত করি টুকরো টুকরো করে কাটা এবং প্রায় 10-15 মিনিট খুব নরম হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
  4. এর পরে, আমরা পুরানো কাটা টোস্টেড রুটি এবং টমেটো সস যুক্ত করব। আরও 10 মিনিট আগে রান্না করুন ব্র্যান্ডি এবং flambé যোগ করুন.
  5. তারপর আমরা .ালা আমরা ওয়াইন pourালা এবং আমরা 2 টি কাটা রসুনের লবঙ্গ দিয়ে তৈরি রসুনের সস যোগ করতে অ্যালকোহলটি বাষ্পীভূত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করি। আরও 5 মিনিট এবং পুরো জন্য রান্না করুন আমরা এটি গ্রাইন্ড.
  6. আমরা ঝোল pourালা যে মাছ আমরা সংরক্ষণ করেছি এবং একটি ফোড়ন এনেছি of 20-30 মিনিট ধরে রান্না করুন এবং লবণ পয়েন্টটি সংশোধন করুন।
  7. যখন 10 মিনিট বাকি থাকে তখন অল্প তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে আমরা মাছ sauté ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা চিংড়ি এবং বাতাগুলি খোলা না হওয়া পর্যন্ত। আমরা এটি ঝিনুকের সাথে ক্যাসেরলে যুক্ত করি এবং সেগুলি খোলার আগে পর্যন্ত অপেক্ষা করি।

 


নিবন্ধটির বিষয়বস্তু আমাদের নীতিগুলি মেনে চলে সম্পাদকীয় নীতি। একটি ত্রুটি রিপোর্ট করতে ক্লিক করুন এখানে.

মন্তব্য করতে প্রথম হতে হবে

আপনার মন্তব্য দিন

আপনার ইমেল ঠিকানা প্রকাশিত হবে না। প্রয়োজনীয় ক্ষেত্রগুলি দিয়ে চিহ্নিত করা *

*

*

  1. ডেটার জন্য দায়বদ্ধ: মিগুয়েল অ্যাঞ্জেল গাটান
  2. ডেটার উদ্দেশ্য: নিয়ন্ত্রণ স্প্যাম, মন্তব্য পরিচালনা।
  3. আইনীকরণ: আপনার সম্মতি
  4. তথ্য যোগাযোগ: ডেটা আইনি বাধ্যবাধকতা ব্যতীত তৃতীয় পক্ষের কাছে জানানো হবে না।
  5. ডেটা স্টোরেজ: ওসেন্টাস নেটওয়ার্কস (ইইউ) দ্বারা হোস্ট করা ডেটাবেস
  6. অধিকার: যে কোনও সময় আপনি আপনার তথ্য সীমাবদ্ধ করতে, পুনরুদ্ধার করতে এবং মুছতে পারেন।