মাংস দিয়ে স্টাফ করা ঘরে তৈরি ডাম্পলিং

বাজারে অনেক আছে হিমায়িত কুমড়ো টুনা, মাংস, ect; কিন্তু মত কেসরাস সেখানে কিছুই নেই. যখনই আমার কিছুটা সময় আছে আমি সর্বদা থাকতে এবং আমার যা ইচ্ছা তা পূরণ করতে সক্ষম হতে ডাম্পলিংসের একটি ময়দা তৈরি করতে পছন্দ করি।

এই ক্ষেত্রে, আমি তাদের মাংস দিয়ে ভরাট করেছি বাচ্চারা এটি পছন্দ করে। তদ্ব্যতীত, এই মাংসটি আমি আগে তৈরি কিছু ম্যাকারনি এবং মাংসের একটি বাকী রেখেছি, তাই আমরা এই রেসিপিটির জন্য এটি গ্রহণ করি। এইভাবে, আরও নতুন এবং সাধারণ রেসিপিগুলি তৈরি করার সময় আমরা আরও বেশি সঞ্চয় করি।

উপাদানগুলো

• ১/২ কিলো ভাজা মাংস।
• ১/২ পেঁয়াজ।
• রসুন 2 লবঙ্গ
• 1 সবুজ মরিচ
• 2 টমেটো
• লবণ.
• স্থল গোলমরিচ
• টাইম।
• ওরেগানো
• সাদা গ্লাস 1 গ্লাস
• জল।
• জলপাই তেল

ভর জন্য:

• ১/২ কিলো ময়দা।
• 2 ডিম।
• লার্ড বা মাখন 125 গ্রাম।
• 6 টেবিল চামচ জল।
• ১/২ চা-চামচ পেপারিকা।
• চিনি ১/২ চা চামচ।
• ১ টি ডিম (কুমড়ো রঙ করুন))
• চিমটি নুন
• চিমটি কালো মরিচ

প্রস্তুতি

প্রথমত, আমরা এটি করব আমাদের কুমড়ো এর ময়দা। একটি বড় পাত্রে, আমরা সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করব এবং হাতের সাথে আটকে না থাকা এমন একজাতীয় এবং ইলাস্টিক ময়দা না পাওয়া পর্যন্ত ভাল করে গড়িয়ে দেব। এটি 1 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।

অন্যদিকে, আমরা এটি চালিয়ে যাব ভর্তি। এটি করার জন্য, আমরা সমস্ত উপাদানগুলি কাটা এবং একটি সস তৈরি করব। পরে আমরা মাংস যোগ করব এবং মশলা যোগ করব, ভাল করে নাড়ুন এবং কয়েক মিনিট ধরে রান্না করতে দিন যাতে স্বাদগুলি বাঁধে। তারপরে, আমরা ওয়াইনটি অন্তর্ভুক্ত করব এবং যখন অ্যালকোহল বাষ্পীভবন হয় তখন আমরা এক গ্লাস জল যোগ করব। জল খাওয়া না হওয়া পর্যন্ত আমরা মাঝারি-নিম্ন আঁচে রান্না করব এবং আমরা টেম্পারিং সংরক্ষণ করব।

পরে, আমরা নেব আমাদের ময়দার ছোট অংশ এবং আমরা বেলন দিয়ে এটি প্রসারিত করব। আমরা একটি বৃত্তের আকারে কাটা করব, আমরা কিছুটা পেটানো ডিম প্রয়োগ করব এবং আমরা আগে তৈরি মাংসের কিছুটা রাখব। আমরা অর্ধেকটি বন্ধ করব এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে প্রান্তগুলি টিপব।

পরিশেষে, আমরা চামচ কাগজ দিয়ে একটি বেকিং শীটে সমস্ত ডাম্পলগুলি রাখব, আমরা পেটানো ডিম দিয়ে পেইন্ট করব এবং আমরা বেক করব 185ºC সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত golden। আপনি এগুলিও ভাজতে পারেন।

রেসিপি সম্পর্কে আরও তথ্য