মিস করতে আপনাকে বেশিদূর যেতে হবে না বাড়ির স্বাদ, আমাদের উপস্থিত থাকা উচিত রেসিপি - খাতা যেন এটি একটি পোশাক। Ansতিহ্যবাহী প্যানগুলির মধ্যে antতিহ্য এবং অ্যাডভ্যান্ট গার্ডগুলির মধ্যে কোন মতবিরোধ নেই, প্রকৃতপক্ষে, তারা খুব ভাল বিয়ে করে। এই কারণে, আমি আজ আমার শিকড়গুলির আমার অংশটি স্বীকার করি এবং ম্যালোর্কায় তৈরি একটি খাবারের সাথে এর সুগন্ধির পূর্ণতা আপনাদের সাথে ভাগ করে নিই, যা একটি «শিথিলযোগ্য থালা হবে ভাজা মেজরকেন কাটল ফিশ»(চুনের ছোঁয়া সহ)
এটি ভাল হতে পারে একটি বাচ্চাদের জন্য রেসিপি এবং "সবুজ অসহিষ্ণু" যেহেতু এতে সামান্য শাকসবজি এবং প্রচুর "ভাজা আলু" রয়েছে। সঙ্গে সাবধান ম্যালোরকান রান্না! যে কেউ আমাদের ভূমধ্যসাগরীয়কে মারধর করে না, তবে হালকা খাবার, আমরা এর উপর আধিপত্য বিস্তার করি না। এটি যেমন হ'ল, একটি দিন হ'ল ... তাই আপনার প্রিয় স্পটিফাই প্লেলিস্টটি রাখুন, নিজেকে এক গ্লাস সাদা ওয়াইন pourালুন এবং রান্নার আনন্দ উপভোগ করুন (কারণ যত্ন সহকারে, এটির স্বাদ ভাল)।
- 600 জিআর সেপিয়া
- 4-5 বড় আলু (600-750 জিআর)
- 4 রসুনের রসুন
- 1 লাল মরিচ
- কাটা বাঁধাকপি 60 জিআর
- 1 গুচ্ছ ছাইভ
- 2 তেজপাতা
- ১ টি পেঁয়াজ (হ্যাঁ, ছাই ছাড়াও)
- মৌরি
- মিষ্টি পাপ্রিকা
- কালো মরিচ
- শাল
- জলপাই তেল
- লিমা
- আজ আমরা ধারণাটি আবিষ্কার করি "গ্রিক্সোনেরা" (aká মাটির পাত্র) যা আমরা সবচেয়ে স্বাদ অর্জনের জন্য ব্যবহার করতে যাচ্ছি "সা টেরা থেকে" যে আমরা এই রেসিপি দিয়ে করতে পারি traditionalতিহ্যবাহী বলেরিক রান্না। যদিও ভাজা মেজরকেন কাটল ফিশ এটি আজ আমরা এখানে যেটি উপস্থাপন করি তার চেয়ে এটি অনেক বেশি বিস্তৃত থালা, আমরা এটি রেখে সরল করে তুলি traditionalতিহ্যবাহী গন্ধতাকে (এবং আমরা ঘরে বাচ্চাদের আঘাত না করার জন্য চিংড়ি এবং মটর বাদ দিয়ে মায়েদের অনুগ্রহ করি)।
- 40 সিএল তেল গরম করুন এবং কাটা পেঁয়াজটি পুরো রসুন, মরিচ এবং তেজপাতা দিয়ে 2 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- লাল মরিচ কাটা ছোট স্কোয়ারে যোগ করুন এবং 8-10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- খুব, খুব সূক্ষ্ম কাটা বাঁধাকপি যুক্ত করুন, সমস্ত উপাদানগুলি আলোড়ন দিন যাতে মিশ্রণটি প্যানে আটকে না যায়। মৌরি, লবণ, গোলমরিচ এবং মিষ্টি পাপ্রিকা একটি স্প্রিং যোগ করুন এবং প্রায় 8-10 মিনিট আরও ভাজুন, যতক্ষণ না সবকিছু গোল্ডেন ব্রাউন হয়।
- উত্তাপ থেকে প্যানটি সরান, একটি মৃত্তিকা থালা (গ্রিক্সোনেরা) এ সংরক্ষণ করুন এবং তেজপাতা, রসুন এবং মৌরির ডালগুলি সরান।
- একই প্যানে, আমরা একটি স্প্ল্যাশ তেল এবং ডাইসড কাটল ফিশ যুক্ত করি। প্যানটি Coverেকে এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- এটি গোল্ডেন ব্রাউন হয়ে গেলে কটল ফিশটি সংরক্ষিত শাকসব্জিতে যুক্ত করুন। ভাল করে নাড়ুন, স্বাদ এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে সংশোধন করুন।
- ইতিমধ্যে, আমরা রসুনের দুটি লবঙ্গ দিয়ে খুব ছোট কিউবগুলিতে কাটা আলু ভাজাই। ক্যাটলফিশের মিশ্রণ এবং সস দিয়ে উত্সে আলু যুক্ত করুন এবং স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, একটি চামচ মিষ্টি পেপারিকা যোগ করুন।
- আপনি যদি সত্যিই নিজেকে "গ্যাস্ট্রোনমিক অ্যাস্ট্রাল ট্রাভেল" করতে চান, তবে প্রতিটি পরিবেশনকারীকে চুনের ছিটে দিয়ে থালাটি শেষ করার চেষ্টা করুন। দর্শনীয়!