ব্রোথের শামুক, সাধারণ সিডিজ রেসিপি

আজ আমি একটি সাধারণ গ্রীষ্মের রেসিপি তৈরি করতে চেয়েছিলাম যা তৈরি করা হয় traditionতিহ্যগতভাবে Cizdiz প্রদেশে। এটি একটি রেসিপি যা একটি ক্ষুধা বা হিসাবে কাজ করে তপাসুতরাং এটি আন্দালুসীয় তাপাস রুটে খুব সাধারণ।

এই শামুক রেসিপিটি কিছুটা শ্রমসাধ্য, যেহেতু শামুকগুলি কুঁচকির মুক্তির জন্য অবশ্যই খুব ভাল ধুয়ে ফেলতে হবে, যদিও এটি চাবিকাঠি, পাশাপাশি এটির সুস্বাদু ঝোল। এটা করা মূল্যবান, আমি আপনাকে আশ্বাস দিই।

উপাদানগুলো

• শামুক 2 কেজি।
• 1 পুরো পেঁয়াজ।
• রসুন 1 মাথা
• শামুকের মশলা 1 ব্যাগ (কালো মরিচ, জিরা, মরিচ)।
• লবণ.
• জল।

প্রস্তুতি

শামুকের জন্য এই রেসিপিটি তৈরি করতে, প্রথমে আমাদের শামুকগুলি পুরো দিন উপোস রেখে যেতে হবে। এইভাবে আমরা নিশ্চিত করি যে সেগুলি শুদ্ধ হয়েছে। পরের দিন তাদের নেওয়ার পরে, আমাদের করতে হবে সেগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। এটি করার জন্য, আমরা সেগুলি ট্যাপের সিঙ্কে রেখে দেব এবং আমরা একসাথে কয়েকটা নুন দিয়ে জল .ালবো এবং আমরা আলোড়িত করব যাতে তারা কাটাটি ছেড়ে দেয়। এরপরে, আমরা জল ধুয়ে ফেলছি এবং ফেলে দিচ্ছি এবং কয়েক বার একই প্রক্রিয়াটি না করা পর্যন্ত আমরা দেখতে পাচ্ছি যে তারা আর প্রচুর পরিমাণে কাটা ছাড়বে না।

এরপরে, আমরা এগুলি একটি বড় পাত্রের কাছে স্থানান্তর করব এবং এটি জলে coverেকে রেখে দেব নরম আগুন যাতে জলের উত্তাপের সাথে তারা শেল থেকে বেরিয়ে আসতে শুরু করে। একবার যখন আমরা দেখি যে সবাই বাহিরে রয়েছে, আমরা আগুন সর্বাধিক রেখে দিলাম, এভাবে তাদের বাইরে মারা যায়। এই প্রক্রিয়াটি অবশ্যই এটি করা উচিত, অন্যথায় আমরা ঝুঁকিটি চালাই যে তারা সবাই ভিতরে থাকে এবং আমরা সেগুলি খেতে পারি না।

এটি কয়েক মিনিট সিদ্ধ হয়ে গেলে, আমরা শামুকের মশালায় ভরা একটি জাল যুক্ত করব। আপনি অন্য কোনও সস্তা স্যুভেরিতে এই জালটি খুঁজে পেতে পারেন অন্যথায়, আপনি এটি গেজের টুকরো বা পরিষ্কার কাপড়ের টুকরো দিয়ে করতে পারেন। তদাতিরিক্ত, আমরা রসুন এবং পেঁয়াজের মাথা অন্তর্ভুক্ত করব। ফুটন্ত সময়, তাদের আরও বেশি ছেড়ে দেওয়া স্বাভাবিক কাঁচা সুতরাং আমরা এটি একটি চামচ বা স্লটেড চামচ দিয়ে মুছে ফেলব।

অবশেষে, আমরা চলে যাব প্রায় 30 মিনিট সিদ্ধ করুন আরও এবং ঝোল মধ্যে এই সুস্বাদু শামুক প্রস্তুত হবে। এগুলিকে দুপুরের খাবারের মতো গভীর প্লেটে বা একটি কাসেরোল বা বাটি বা কফি গ্লাসে idাকনা হিসাবে পরিবেশন করা হবে। আমি আপনি এটা ভোগ করেন।

অধিক তথ্য - শামুকের কাসেরোল

রেসিপি সম্পর্কে আরও তথ্য