আজ আমরা ফুলকপি এবং আলু একটি প্লেট প্রস্তুত করব। ফুলকপি হ'ল এমন একটি শাকসব্জী যা আমরা ভিটামিন, খনিজ, ফলিক অ্যাসিড এবং অন্যান্যতে প্রচুর পরিমাণে সমৃদ্ধ খাবার হলেও এটি খানিকটা গ্রাস করি। এটিতে সালফারের মতো শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট রয়েছে যা রান্নার সময় এটির দুর্গন্ধের কারণ। আরও গবেষণা রয়েছে যেগুলি বলে যে এটি ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে।
এটি সাধারণত অজীর্ণ হয়, তবে এমন অনেকে আছেন যারা বলে যে তারা এটিকে লবঙ্গ দিয়ে সিদ্ধ করে এড়িয়ে চলেছেন, বা যেমন আমরা এটি ভিনেগারের স্প্ল্যাশ দিয়ে করব। এছাড়াও যারা দুধ যুক্ত করেন যাতে এটি রান্নার সময় সাদা রঙ হারাতে না পারে।
প্রস্তুতির সময়: 40 মিনিট
উপাদান
- 1 ফুলকপি
- 3 মাঝারি আলু
- 3 শক্ত-সিদ্ধ ডিম
- 1 লিটার দুধ
- মাখন 90 গ্রাম
- 1 1/2 টেবিল চামচ ময়দা
- গুড়ো পনির 100 জিআর
- গ্রেটেড এমমেন্টাল পনির 200 জিআর
প্রস্তুতি
এই প্রস্তুতির জন্য আমরা একটি খুব সাদা ফুলকপি, কমপ্যাক্ট এবং দাগ ছাড়াই কিনে ফেলব। আমরা সবুজ পাতা মুছে ফেলি, ঘন ডালপালা ফেলে দেই এবং ডালগুলি আলাদা করি। আমরা সেগুলি ট্যাপের নীচে ধুয়ে ফেলা এবং কয়েক মিনিটের জন্য ভিনেগারের একটি স্প্ল্যাশ পানিতে রেখে দিন। তারপরে আমরা এগুলি আবার ধুয়ে ফেলি এবং ঠিক সঠিক সময় দিয়ে অল্প জল দিয়ে সিদ্ধ করি, কারণ সবজির মতো এটি দীর্ঘায়িত রান্না করে তার সমস্ত ভিটামিন হারাবে। সালফার দ্বারা সৃষ্ট গন্ধের কারণে, আমরা এটি অনাবৃত রান্না করি যাতে এটি মনোনিবেশ না করে এবং আমরা একটি সামান্য ভিনেগার এবং ব্রেডক্রামব যুক্ত করব। আমরা গন্ধ কমাতে কিছু তেজপাতাও যুক্ত করতে পারি।
আমরা আলুগুলিকে তাদের ত্বক দিয়ে সিদ্ধ করি এবং সেগুলি ভালভাবে রান্না করা হলে আমরা তাদের খোসা ছাড়ি। আমরা তাদের প্রায় টুকরো টুকরো কাটা প্রায় শীতকালীন আশা করি। আমরা ডিমগুলিকে দৈর্ঘ্যের দিকে তিন ভাগে কাটা করি। আমরা ফুলকপি স্প্রিংস একটি জালিয়াতিতে নিষ্কাশন করি এবং, থালাটি জড়ো করার জন্য সবকিছু প্রস্তুত রাখতে, আমরা একটি বেকিং ডিশ মাখন এবং ব্রেডক্র্যাম্বস দিয়ে ছড়িয়ে দিয়েছি।
আমরা একটি বেচামেল সস প্রস্তুত করি: একটি নন-স্টিক সসপ্যানে আমরা মাখন গলে ফেলি।
একটি স্বর্ণকেশী রক্স তৈরি করতে ময়দা যুক্ত করুন, ফোম উঠা পর্যন্ত বাঁধতে দ্রুত নাড়ুন। আমরা তাত্ক্ষণিকভাবে গরম দুধ যুক্ত করব।
গোলমরিচ এবং জায়ফলের সাথে স্বাদ নেওয়ার জন্য আমরা তাপ, লবণ এবং মরসুমকে কমিয়ে আছি, যতক্ষণ না ঘন হয়। তারপরে আমরা গুঁড়ো পনির যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
এখন যেহেতু আমাদের কাছে সমস্ত উপাদান প্রস্তুত রয়েছে, আমরা থালাটি একত্রিত করি, প্রথমে আমরা আলুর টুকরাগুলির একটি স্তর রাখি এবং একটি টেবিল চামচ সস এবং গ্রেড পনির দিয়ে coverেকে রাখি।
তারপরে ফুলকপি, সস এবং গ্রেড পনির একটি স্তর
অবশেষে আলু, ডিম, বাকি সস এবং পনির একটি স্তর।
আমরা সোনার বাদামী না হওয়া পর্যন্ত একটি প্রিহিটেড ওভেনে নিয়ে যাই।
আমরা বেলচা এবং চামচ সঙ্গে পরিবেশন করা, ক্ষুধা ক্ষুধা!
আমি ইতিমধ্যে এটি প্রস্তুত করেছি তবে ডিম ছাড়াই আমি চেষ্টা করব, এবং আমি বাচমেলকে ঠিক তেমনভাবে তৈরি করি না, আমি যা করি তা হল: আমি এক ফোঁটা গুঁড়ো তেল গরম করি, সামান্য পেঁয়াজ ভাজ করি, এক লিটার দুধ যোগ করি (যা হয় আমার বেকিং ট্রেয়ের জন্য আমার কী প্রয়োজন), আমি লবণ, গোলমরিচ এবং জায়ফল যুক্ত করি এবং তারপরে আমি আটাটি ঘন হওয়া পর্যন্ত যোগ করি।
এটি খুব ধনী, আমি ইজিজি ব্যতীত এটি করতেই পারি, আমিও এটির চেষ্টা করব।
খুব ক্ষুধা, বিশেষত যারা শাকসবজি খেতে অসুবিধা পান তাদের জন্য।