মাখন বান, খুব বিলবাও

দুপুরের সাথে একটি ভাল কফির সাথে শহরের এই সাধারণ মিষ্টির স্বাদ গ্রহণের আনন্দ জানেন না এমন বিলবাওর কোনও ব্যক্তি নেই। এটি এমন সাধারণ জিনিসগুলির মধ্যে একটি যা আপনি অবিশ্বাস্যতার কারণে বেরিয়ে আসার সময় মিস করেন; দ্য মাখন বান বিস্কাইয়ার সীমানা পেরিয়ে তাদের অস্তিত্ব নেই।

মাখন বানগুলি XNUMX મી শতাব্দীতে শহরে উপস্থিত হওয়ার পর থেকে কী সাফল্য তা জানে। এর গোপনীয়তা একটি এর সংমিশ্রণে রয়েছে টেন্ডার সুইস বান এবং একটি মসৃণ এবং সুস্বাদু প্রজাপতি। আজ আমরা এই রেসিপিটির সাহায্যে মূল রেসিপিটির আরও কাছে যাওয়ার চেষ্টা করি যা শ্রমসাধ্য হলেও জটিল নয়।

উপাদানগুলো

বান জন্য:

• 
100 গ্রাম চিনির
• 100 গ্রাম। ক্রিমি মাখন
• 125 মিলি। ঘরের তাপমাত্রায় দুধ
• 12 গ্রাম তাজা ঈস্ট
• 3 ডিম
• 500-600 ছ। শক্তি ময়দা
• লবণ একটি চিম্টি
• ব্রাশ করার জন্য 1 কুসুম
• ধুলাবালি জন্য চিনি

প্রজাপতির জন্য:

• 200 গ্রাম। ক্রিমি মাখন
• 3 কুসুম
• 200 গ্রাম চিনির
• 100 মিলি। পানির

বিবরণাদি

বান তৈরির জন্য আমরা মাখন এবং চিনি মিশিয়ে শুরু করি একটি বড় পাত্রে।

অন্য পাত্রে, আমরা খামির চূর্ণবিচূর্ণ এবং আমরা এটি একটি সামান্য দুধে দ্রবীভূত।

পরবর্তী আমরা বাটি যোগ করুন পেটানো ডিম, খামির খামির এবং বাকি দুধ এবং আমরা সংহত।

শেষ পর্যন্ত, আমরা শক্তি ময়দা যোগ করুন। আমরা 500 গ্রাম অন্তর্ভুক্ত করে শুরু করি; শুধুমাত্র ভর সক্রিয় যদি খুব স্টিকি আমরা কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতা না পাওয়া পর্যন্ত অল্প অল্প করে যুক্ত করব। আমরা আমাদের হাত দিয়ে হাঁটু করি কিন্তু সংক্ষেপে, এখানে হাঁটু খুব গুরুত্বপূর্ণ নয়।

আমরা ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে একটি পাত্রে ময়দা pourালা এবং একটি কাপড় দিয়ে coverেকে রাখি। বিশ্রাম দিন ঘরের তাপমাত্রায় ভলিউম দ্বিগুণ হওয়া পর্যন্ত, 3 থেকে 4 ঘন্টা।

সেই সময়ের পরে, আমরা একটি ময়দা না পাওয়া পর্যন্ত হাঁটু গেড়ে থাকি দৃmer় এবং আরও একজাতীয়.

আমরা 50 গ্রাম অংশে ময়দা পৃথকী। এবং আমরা খেজুর দিয়ে বল এক হাত দিয়ে, এগুলি একটি ভাসমান পৃষ্ঠে ঘোরানো। ফলস্বরূপ আমাদের অবশ্যই দৃ firm় এবং মসৃণ বলগুলি অর্জন করতে হবে (কিছুটা প্রসারিত)।

আমরা তুলি 1 ঘন্টা. আন্দাজ.

সেই সময়ের পরে, বেত্রাঘাতের কুসুম দিয়ে ব্রাশ করুন এবং এক চিমটি জল এবং উপরে চিনি ছিটিয়ে দিন।

প্রায় 10-12 মিনিট বেক করুন 180º এ (একটি প্রিহিটেড ওভেনে), সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত।

ঠান্ডা হতে দিন একটি তাক উপর

বিস্তৃত মাখন ক্রিমআমরা জল এবং চিনি দিয়ে হালকা সিরাপ প্রস্তুত করে শুরু করি। এটি রঙটি গ্রহণ করা উচিত নয় তবে যদি প্রয়োজনীয় ধারাবাহিকতা থাকে যাতে আপনি যখন সূচক আঙুলটি মিশ্রণটিতে রাখেন, তখন এটি থাম্ব দিয়ে যোগ করুন এবং তারপরে পৃথক করুন, আঙ্গুলগুলি একে অপরের থেকে দূরে সরে যাওয়ার পরে একটি থ্রেড তৈরি হয়।

এই পয়েন্টটি অর্জন করেছেন, আমরা সিরাপ যোগ করুন থ্রেড আকারে পেটানো কুঁচিগুলিতে, মারতে থাকুন যাতে ডিম না যায় set

আমরা মিশ্রণটি ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপরে আমরা মাখনটি যুক্ত করব, লাঠি দিয়ে মারধর করা যতক্ষণ না আমরা একটি ঘন ক্রিম পান যেখানে মিক্সার খাঁজটি ছেড়ে দেয়।

আমরা বানগুলি খুলি এবং ক্রিম দিয়ে পূরণ করুন।

রেসিপি সম্পর্কে আরও তথ্য